Рецепти за бульон

Варена риба шука с масло и бяло вино

Зеленчуците се изваждат и в същия бульон се слага да ври почистената щука за 20 минути.

Сос от лук арпаджик с прясно мляко

бульона от лукчета, смесен с прясното мляко.

Средиземноморски миди с ориз, бяло вино и чоризо в тенджера

Добавят се бульонът, дафиновият лист и щом кипне - оризът.

Агнешка супа с квас, пащърнак, целина и моркови

Брашното се запържва за кратко и към него се добавят 2 черпака бульон.

Супа от тиква и ориз

След това се добавя пилешкият бульон и супата се кипва.

Телешка кавърма в омлет с гъби

Сипва се чаша вода или бульон и кавърмата се оставя да къкри, докато месото стане крехко.

Бостънски печен червен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Сипва се по малко топла вода или зеленчуков бульон и се разбърква.

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

Разрежда се с чаша рибен бульон или гореща вода.

Гарнитура от черен ориз със зеленчуци - лук, морков и чушка

Слага се в тенджерата и се налива водата (водата може да бъде заменена и с бульон за повече вкус и аромат).

Селска агнешка супа с гъби и застройка от кисело мляко и яйца

В нея се сипва част от бульона.

Как се готви див ориз

Оризът се слага в тенджера и се налива водата (може да бъде заменена и с бульон).

Как се готви черен ориз

Черният ориз се изплаква под течаща вода, след което се слага в тенджерата и се налива водата (водата може да бъде заменена и с бульон за повече вкус и аромат).

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът и ризотото се вари около половин час.

Агнешка супа (чорба) с домати и ориз (без застройка)

Щом се свари, бульонът се прецежда.

Супа топчета със свинска кайма и ориз в глинени гювечета на фурна

Сипва се вода или бульон.

Kрем супа от батат (сладък картоф) с крутони и бекон

Пасират се с част от бульона.

Доматена крем супа с домати от консерва, сирене маскарпоне, масло, лук и чесън

Постепенно се сипва и останалия бульон и също се пасира.

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сипва се малко вода или бульон и чушките се пекат във фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер