Рецепти за бульон

Селска агнешка супа с гъби и застройка от кисело мляко и яйца

В нея се сипва част от бульона.

Как се готви див ориз

Оризът се слага в тенджера и се налива водата (може да бъде заменена и с бульон).

Как се готви черен ориз

Черният ориз се изплаква под течаща вода, след което се слага в тенджерата и се налива водата (водата може да бъде заменена и с бульон за повече вкус и аромат).

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът и ризотото се вари около половин час.

Агнешка супа (чорба) с домати и ориз (без застройка)

Щом се свари, бульонът се прецежда.

Супа топчета със свинска кайма и ориз в глинени гювечета на фурна

Сипва се вода или бульон.

Kрем супа от батат (сладък картоф) с крутони и бекон

Пасират се с част от бульона.

Доматена крем супа с домати от консерва, сирене маскарпоне, масло, лук и чесън

Постепенно се сипва и останалия бульон и също се пасира.

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сипва се малко вода или бульон и чушките се пекат във фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

Раци с ориз

Залива се с бульона от раците.

Печен боб яхния с пушен свиснки бут, кетчуп и горчица в гювеч на фурна

Поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сипва по малко топла вода или зеленчуков бульон.

Задушено агнешко месо с ориз басмати, домати и куркума по арабски / турски

Налива се половин чаша вода и се слага агнешкия бульон от варенето на месото.

Пилешки бутчета с кокосово мляко, домати, къри, куркума и джинджифир

Слагат се накълцаните домати, кокосовото мляко и се долива малко вода или пилешки бульон.

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

от горещия бульон (от варенето).

Рибена супа (чорба) Буябес с морски език или треска, миди, рак, бяло вино и домати

Заливат се с бульон от супата и ястието се сервира поръсено с нарязан на ситно магданоз и пресен босилек.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Крачетата се поднасят поръсени с магданоз, а в отделна купичка се налива прецеденият бульон.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Прибавят се нарязаните картофи, бульонът, сол, червен пипер, джоджен и магданоз.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.