Рецепти за варени зеленчуци

Супа от патешки шийки с гъби и картофи

Сварените зеленчуци се изваждат от водата и се пасират.

Бирена супа с пушен бекон, гъби, картофи, моркови и праз лук

В тенджерата, в която ще се вари супата, се смесват гъбите, лукът и беконът....Прибавят се ситно нарязаните зеленчуци, букетът, всички подправки и се заливат с мазнината.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Крем супа от червена леща, картоф, морков и доматен сос от пюре, олио и брашно

Ястието се овкусява с джоджен и сол и се оставя да се вари около 20 минути.

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Вари се на умерен огън....В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци.

Печен ориз със свинско месо, домати, лук и магданоз на фурна под фолио

Оставя се малко да поври и се прибавят оризът и зеленчуковият бульон.

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Вари се около 20-30 минути, след което се добавят нарязаните на ивици гъби.

Супа с лапад или киселец, картофи, заквасена сметана и извара

Разбърква се и щом намали обемът си се добавят и сварените кубчета картофи....Всичко се ззалива със зеленчуков бульон и супата се оставя да заври.

Боб (фасул) яхния с пушени свински ребра, лук, моркови, чушки и запръжка от лук, брашно и червен пипер

След това се изплаква, слага се да се вари и водата му се смяна....Когато започне да ври, се добавят олиото, нарязаните зеленчуци – морков, чушка, люта чушка и лук.

Тиквички с елда и сушени домати на тиган

Когато всички зеленчуци омекнат, се прибавят нарязаните моркови и сушени домати....Ястието се вари до готовност.

Домашен кетчуп с домати, лук, чесън и ароматни подправки – канела, бахар и карамфил

Зеленчуците се слагат в голяма тенджера и се варят на тих огън за около 45 минути.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Супата се вари, докато зеленчуците омекнат.

Постни сaрми от лозови листа по гръцки с ориз и стафиди

Когато зеленчуците омекнат, се слага оризът....Налива се 75 мл вода и сместа се вари, докато оризът поеме течността.

Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане

Добавят се задушените зеленчуци и сместа се обърква....Температурата се намалява и сармите се варят още 20 минути.

Пълнени тиквички с кайма, киноа, чушка, домат и заливка от сирене моцарела и пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в мазнината, а щом омекнат се добавя каймата и се пържи, докато стане златиста....От запържената кайма, сварената киноа и нарязаният на ситно магданоз се прави плънка, овкусява се със сол и черен пипер и с нея се пълнят лодките от тиквички.

Вкусна пилешка супа / чорба с чушки, домат, картоф, фиде и застройка по селски

Зеленчуците се нарязват на ситно....Добавя се фидето и супата се вари още около 7-8 минути.

Рибена супа / чорба със скумрия, картофи, моркови, грис и подправки

Измиват се и се слагат да се варят....Рибата, зеленчуците и накълцаният чесън се слагат в тенджерата с бульона.

Вкусна постна крем супа от картофи, моркови, чушки и праз лук

Зеленчуците се изсипват в тенджера и се заливат с вода....Посоляват се и се варят на умерен огън, докато омекнат.

Постен гювеч с нахут, патладжан, тиква, картофи, пиперки, тиквички и домати от консерва на фурна

Нахутът се залива с вода и се оставя да се накисне за 12 часа, след което се отцежда и се слага в чиста вода да се вари.

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Слага се лещата и се залива 2 литра гореща вода, добавят се кубчетата бульон и лещата се вари под капак 20 минути.