Рецепти за вино

Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна

Добавят се в тенджерата заедно с ябълковото вино и същото количество вода.

Печен див заек с плънка от бял ориз, гъби, стафиди, орехи и зеленчуци на фурна

Постепенно се добавя половината вино и малко вода.

Супа с тиква, булгур, мед и сметана

В тава се слага почистената и нарязана тиква, заедно с вода, виното, захарта, мащерката, медът, чесънът, сол и черен пипер.

Пълнена риба лаврак със зеленчуци (тиквички, чушки, лук), печена в пергаментова хартия на фурна

Прибавят се нарязаният на кубчета домат, бялото вино и нарязаната скилидка чесън за плънката.

Пържени пикантни калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Калмарите се нарязват на кръгчета и се мариноват в смес от виното и соевият сос.

Марината за свински пържоли от котлет на скара или фурна

Доматеното пюре, майораната, соев сос, горчица, червено вино, черен пипер, кимион и сол на вкус се смесват заедно.

Кремообразен испански ориз с миди и шафран

В тенджера се сипва бялото вино и се добавят мидите.

Терин с гъши дробчета, гъби, пилешко филе и вишни във фолио на фурна

Поливат се с виното и се оставят да се мариноват за 12 часа.

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Свинското месо се нарязва на хапки, подправя се с чубрицата и черния пипер, добавя се малко червено вино и олио, и се изсипва в нагорещен тиган с незалепващо покритие.

Печено ярешко месо с горчица и зеленчуци

От бялото вино, олиото, горчицата, солта и черния пипер се прави смес, с която се намазва ярешкото бутче.

Печена агнешка плешка с горчица, лук и моркови

От бялото вино, олиото, горчицата, солта и черния пипер се прави смес, с която се намазва агнешкото месо.

Печено ярешко месо с картофи на фурна

От виното, нишестето и всички подправки се приготвя каша.

Печено свинско в прясно мляко

Месото се залива в подходящ съд с бялото вино, добавят се няколко зърна черен пипер и се оставя да се маринова на студено за около 48 часа.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Бульонът се кипва с бялото вино, дафиновия лист и кимиона.

Мариновани телешки хапки

Медът, соевият сос, виното, подправките и счуканият чесън се разбиват.

Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Цюрихско телешко с рьощи

Картофите и двете глави лук се обелват...

Миланско ризото със смокини, пармезан и филирани бадеми

Шафранът се накисва в малка част от топлия зеленчуков бульон и се оставя настрана...

Пилешки дробчета с лук в медено-винен сос върху картофено пюре

Към дробчетата се добавят бялото вино, медът и соевият сос.

Бавно задушен заек с розмарин (рустик стил)

Виното се излива в тигана, за да се деглазира, като се обира залепналата коричка.