Лесна варена тиква цигулка

Налива се вода, колкото да покрие летвите и отгоре се нареждат парчетата тиква.

Гъбена каша от кладница с чесън, масло и магданоз

Гъбите се измиват под течаща вода и шапките им се нарязват на ленти.

Мармалад на форми от кайсии и праскови

Заливат се с малко вода.

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Кавърма със свинско месо, лук, печени чушки, червено вино и магданоз на котлон

Френска пилешка супа с долни бутчета

Долните пилешки бутчета се заливат с около 2 литра вода.

Пържени крокети от коприва, кашкавал и сирене

Копривата се попарва във вряща подсолена вода.

Копривена супа със сирене и фиде

Нарязаните лук и морков се слагат във вряща вода.

Свинска дроб сарма в було по гръцки на фурна

Свинското було се измива с вода и се нарязва на парчета.

Пилешки бутчета с арпа фиде (орзо паста с форма на ориз) в тенджера

Наливат се около 3 чаши вода.

Пържени вегетариански шницели от карфиол и яйца

Карфиолът се сварява във вряща подсолена вода.

Печени пълнени тиквички по аржентински с шунка и хляб

Попарват се във вряща вода за 5 минути.

Пържени свински момици панирани в яйца и галета

Свинските момици се накисват за 2 часа във вода с оцет.

Сладка пита със стафиди (с прясно мляко и мая)

Маята се разтваря в малко хладка вода и се оставя да се активира.

Солена торта с макарони и плънка от телешки салам, шунка, сирене и кашкавал

Макароните се сваряват във вряща подсолена вода.

Пълнено пиле с ориз в тесто с масло печено на фурна

Приготвя се плънка от накълцаните пилешки дреболии, масло, накълцан лук, ориз, магданоз, яйцето, половин чаша вода и сол.

Паста панделки с четири вида сирена - синьо сирене Рокфор, Фонтина, Пармезан и Маскарпоне

Пастата панделки се сварява във вряща подсолена вода след това се отцежда и се прехвърля в купа.

Канелони от кори за лазаня със сьомга, спанак и крем сирене Philadelphia

Корите за лазаня се сваряват за кратко във вряща подсолена вода.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Нарязаните на едро лук, моркови и целина се заливат с литра и половина вода.

Сушено филе Елена от свински бут с кафява захар и морска сол

След това месото се измива и в същия съд се залива със студена вода.