Рецепти за зеленчукова супа

Постна доматена супа с бамя

Лукът се нарязва и задушава в тенджера в малко олио за 2-3 минути...

Чорба с леща по манастирски

Боб супа / чорба по тексаски с пушени свински гърди, чушки и лют пипер

Бобът се залива с вода и се оставя да кисне една нощ...

Крем супа от червено цвекло, сметана орехи

Полученото пюре се връща в супата, която се кипва отново.

Бадемова крем супа с червена леща, картофи и течна готварска сметана

Добавя се топла вода и супата се оставя на котлона да поври 3-5 минути.

Супа от целина със сметана

Стръкчетата целина се почистват и измиват...

Крем супа от грах със заквасена сметана

Супата се пасира в блендер и се поднася топла.

Постна чорба / супа с гъби, моркови, картофи и целина

Те се добавят към омекналите зеленчуци и супата ври още 2-3 минути.

Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Всяка порция крем супа се декорира с разрязано на четири твърдо сварено яйце и поръсена с краве сирене.

Гаспачо – испанска студена доматена супа

Подготвените зеленчуци се слагат в блендер заедно с омекналия хляб, винения оцет и зехтина....Постепенно се добавя останалият доматен сок и супата се разбърква до получаване на желаната гъстота.

Орзо супа с домати и босилек

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и се добавят пасираните домати....Орзото се добавя към супата и се вари около 8–10 минути, като се разбърква периодично, докато омекне.

Домашна супа с червен боб, червена леща и домати

Налива се зеленчуковият бульон и се добавя червената леща....Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява.

Супа с кнедли от галета, сметана и мащерка

Зеленчуците се нарязват на малки кубчета....Сметаната се смесва с малко от горещия бульон и се налива постепенно в супата.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

Чоризото, кървавицата и свинската мас се прибавят към супата.

Супа с царевица и пиле

Прибавят се царевичните зърна и запазеният пилешки бульон, след което супата се оставя да заври.

Гъста домашна царевична супа с картофи, бекон и зелен лук

Зеленчуците се поръсват с брашното и се разбъркват около 1 минута....Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява.

Рибена чорба с картофи и зеленчуци

Лукът, чесънът, картофите и морковите се обелват...

Кремообразна пилешка супа с картофи, моркови и грах

Супата се оставя да къкри за около 10 минути, след което се прибавя грахът....Варенето се продължава още около 10 минути, докато всички зеленчуци се сварят.

Бобена супа с пушена наденица

Зеленчуковата смес и пушената наденица се добавят към омекналия боб....Супата се оставя да къкри още около 30 минути, докато наденицата се сготви напълно и вкусовете се смесят.

Зупа империале – италианска супа с яйчени кубчета с грис и пармезан

Зеленчуците се нарязват на едри парчета....Супата се разпределя в купи и се поднася гореща.