Рецепти за испански ястия

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Най-напред пипалата от октопод се поставят в тенджера с вода и се варят 30-40 минути, докато при пробождане с вилица тя с лекота се изважда от месото...

Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Празът и целината се нарязват наситно и се задушават за кратко в горещо олио ...

Мармитако - Баска яхния с риба тон и картофи

Лукът и чесънът се обелват...

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

Картофите се измиват добре с кората и се сваряват в подсолена вода, докато омекнат напълно...

Канарско задушено заешко Салморехо

Чесънът, сушените люти чушки, кимионът, пушеният червен пипер, риганът, оцетът, зехтинът, солта и черният пипер се смилат на паста с помощта на блендер или в хаванче...

Pulpo a la Gallega (Галицки октопод с картофи)

Октоподът се потапя три пъти в подсолена вряща вода, за да се омекоти, след което се вари цял в същата вода около 45-50 минути, докато се пробие леко с вилица...

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Листата джоджен и зрънцата кимион се измиват и подсушщават...

Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган

Средиземноморски пълнозърнест хляб с бяло и ръжено брашно, сирене и маслини за хлебопекарна (със суха мая)

Домашен хляб с маслини за хлебопекарна (със суха мая)

Телешки бульон с яйце

Средиземноморска салата със зелен фасул, варени броколи, лук и миди без черупки

Мадридска чеснова супа с телешки аромат

Задушена бяла риба амур с доматен сос и сирене

Кейк / сладкиш с оризово брашно и грис, заквасена сметана, бадеми, стафиди и черен шоколад

Каталунски пандишпанен сладкиш

Пиперки Падрон на тиган

Кремообразен анталийски пияз с тахан и бял боб

Салморехо доматена супа по кордобски с хамон и яйце

Каталунски крем с карамелена коричка