Рецепти за краве сирене

Баница от готови кори с лапад (лопуш), извара, яйца, кисело мляко и газирана вода

Слагат се втори ред кори, върху които се натрошава краве сирене.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в останалото краве масло и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и чесън и се прибавят към пилето....Гарнира се със сварената юфка, настърганото сирене и се залива със соса.

Пълнени печени фурми с кестени увити в прошуто

Рулца от пържени филийки с пълнеж от банан и течен шоколад

Крема сиренето, захарта и прясното мляко се разбиват.

Солени тарталети с 3 пълнежа и яйчен крем

Лукът се нарязва на ситно, сиренето – на кубчета.

Чийзкейк с тиква, маскарпоне, подсладено кондензирано мляко и бисквити закуска

Сиренето маскарпоне се разбива с кондензираното мляко и ванилията.

Празнична красива солена торта с мексикански тортили, кайма, зеленчуци и заквасена сметана

Картофено пюре на фурна с чедър, сметана и масло

Към намачканите картофи се добавят маслото, готварската сметана, настърганото сирене чедър, солта и черният пипер.

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Супа от семолина (грис от твърда пшеница) с гъби, сметана и пармезан

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

След това се сваля от котлона и се разбърква с крема сиренето и настърганият пармезан.

Сладкиш кростата с конфитюр от вишни и рикота

Сиренето Рикота, захарта и ванилията се разбъркват.

Сладкиш с рикота, сметана, грис, боровинки и бадеми

добавят се жълтъците, настърганата кора на лимона, сиренето рикота, грисът, брашното, смлените бадеми, готварската сметана, бакпулверът и ванилията.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Хюнкяр Беенди с патладжан и телешко месо

Към готовия бешамел се прибавя намачканият патладжан и настърганото сирене, ако се използва.

Оригинална рецепта за Coxinha (Бразилски пилешки крокети)

Ако се използва, крема сирене се добавя към плънката и се оставя да къкри още две минути, след което плънката се оставя да изстине.

Запеканка с хляб, яйца, чедър и наденица на фурна

Печен френски тост

Половината от настърганото сирене се добавя към яйчената смес и се разбърква.

Морковена торта с орехи, сини сливи и сушени кайсии

Крема сиренето и маслото се оставят да омекнат на стайна температура и се разбиват до кремообразна смес.

Ризото с гъби Шийтаке и ориз арборио

Лукът се нарязва на дребно и задушава в загрята мазнина – смес от зехтин и краве масло.