Рецепти за мас

Яхния с картофи, патладжан, телешко месо за готвене, лук и домати в тенджера на котлон

Баница с печени кори и свинско месо по пловдивски

Налагат се в намазана тава като помежду им се ръси плънка от свареното със сол и ситно нарязано месо, разтопена мас и малко бульон от варенето на месото.

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кисело зеле със свинско рагу и ориз печено на фурна

След това се слагат свинската мас, червеният пипер и се налива водата.

Курабийки с орехи и мармалад

Накрая се слага разтопената свинска мас и постепенно се прибавя брашно, докато се омеси меко нелепнещо тесто.

Варено кисело зеле със свинска плешка в тенджера под налягане

В тигана се загрява малко свинска мас и месото се запържва за около 10 минути.

Оригинални коледни сладки / бисквити / курабиики с какао

Добавят се към яйчената смес заедно с разтопената мас.

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Краката на агнето се завързват с тел, овкусява се със сол, червен пипер и свинска мас.

Масленик с прясна мая и сирене

Подреждат се една върху друга, като между тях се намазва с мас и се поръсва с натрошено сирене.

Шиш кебап от овнешко месо по каракачански печен на жар

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Печен сварен смилянски боб с кисело зеле, колбас и заквасена сметана в гювеч

Задушени свински пържоли с лук и домати по шопски

Свинска капама с кисело зеле в гювеч на фурна

Свадбарска купусара - сватбарско зеле, традиционна сръбска гозба

Растителното олио и свинската мас се загряват в глинен съд, поставен върху жарава или въглени.

Патешки гърди с портокал и мащерка

В предварително загрят тиган се поставят гърдите с кожата надолу без мазнина, за да се изпари патешката мас.

Традиционна кървавица с кисело зеле

В тиган се загрява една супена лъжица свинска мас.

Британски свински пай

Свинската мас се разтапя заедно с врящата вода до получаване на хомогенна смес.

Флауна (flaounes) – традиционен гръцки десерт с грис