Рецепти за мас

Задушено конско месо със зеленчуков сос

Конското месо се намазва със свинска мас.

Свински хапки с лук и печени червени чушки на тиган

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в свинската мас до златисто, изважда се и в съда, в който се е готвило месото, се добавя олиото.

Кебап от свинско месо, черен дроб, сланина и кисело зеле на сач

Сачът се намазва със свинска мас и се загрява на котлона.

Печено пълнено прасенце с кисело зеле

Почистеното и измито в студена течаща вода прасенце се натърква отвън c мас и се поръсва със сол и червен пипер.

Винен кебап с телешко месо от глава печен в тава на фурна

Обезкостената телешка глава се поставя в тава, заедно със ситно нарязаните лук, чесън, олио, свинска мас и масло.

Патица с портокали, ябълки и сушени плодове

Патешката мас се загрява в тежък тиган, подходящ за фурна, и бутчетата се запечатват първо от страната на кожата до златисто кафяво, след което се обръщат и се запечатват от другата страна.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

Чоризото, кървавицата и свинската мас се прибавят към супата.

Шоколадова бисквитена торта без печене с маслен крем и ягоди

Британски коледен пудинг със сушени плодове

Маста, кафявата захар, хлебните трохи, брашното, сместа от подправки, канелата, индийското орехче, кората от лимон и портокал, солта и ядките се смесват в голяма купа.

Торта Сбрисолона - хрупкав италиански маслен сладкиш

В средата на сместа се оформя кладенче и се слагат маслото, свинската мас, ванилията и жълтъците.

Сладки тартове със сирене рикота (Sardinian casadinas)

След това се слагат свинската мас и сол.

Маслена риба на скара с гарнитура от лимонов ориз Басмати

Пълнена маслена риба с кисели краставички, морков, лук и бяло вино на фурна

Маринована маслена риба на скара

Усукани курабийки със сусам

Прибавят се маста, захарта и яйцата.

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

Класическа рецепта за великденски курабийки

Прибавят се свинската мас, захарта, яйцата, настърганата кора на 1 лимон и ванилиите.

Мусака с кайма, картофи и чушки в тенджера без заливка

Почистените и нарязаните лук, моркови и картофи се задушават в загрятата мас.

Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

В половината свинска мас се запържва нарязаното на парчета свинско месо.

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Свинското месо се нарязва на дребни парчета и се запържва в половината мас.