Рецепти за млечни сосове

Солено спаначено суфле със сметана, кисело мляко, яйца, сирене и кашкавал

Приготвят се два соса....Единият е от настърганите домати, счукан чесън и сол, а другият - от кисело мляко и нарязаните на ситно краставица и магданоз.

Варен черен императорски ориз с пилешки сърца, гъби, зелен лук и доматен сос на тиган

Прибавя се доматеният сос и сол на вкус.

Варена елда със замразени зеленчуци и яйца

Добавя се сварената елда и соевият сос.

Пилешки руладини (роле) от филе (гърди) с плънка от спанак, извара и кашкавал на фурна

Поднасят се със сос от цедено кисело мляко и копър по желание.

Печени картофи на фурна с резене (фенел), чесън, горчица и кисело мляко

Киселото мляко се разбърква с горчицата, накълцания пресен лук и нектара от Агаве....Сосът се разбърква много добре и се сервира към изпечените картофи.

Пълнени печени домати на фурна с яйца и сирене

Брашното се запържва в олиото до получаване на златист цвят, след което на тънка струйка се добавя млякото при непрекъснато бъркане....Бърка се на тих огън до получаването на гладък сос.

Мусака от тиквички с телешка кайма и заливка от сос Бешамел

Доматите се настъргват и се прибавят към соса....След 2 минути се налива прясното мляко.

Пълнени печени патладжани с шунка, доматен сос, галета, яйце и сирене моцарела на фурна

Добавят се галетата, доматеният сос, настърганата моцарела и разбитото яйце.

Крем супа от коприва с прясно мляко, пъдпъдъчи яйца и варена застройка от брашно и масло

Когато сосът се сгъсти, се стриват и бульоните....Супата ври още 10 минути, след което се застройва с прясното мляко.

Спаначена супа със застройка от кисело мляко и жълтък

В купа се разбива жълтъкът с киселото мляко.

Запечен карфиол с маслини, корнфлейкс, кашкавал и сос Бешамел на фурна

Постепенно се налива топлото прясно мляко....Сосът се кипва и когато се сгъсти, се овкусява със сол и черен пипер.

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

За целта в купа се смесват киселото мляко, пресованият чесън, олиото и подправките - червен пипер, черен пипер и сол....След това месото се изважда, фолиото се отстранява, старателно измитите пресни картофи се поставят в тавата, поливат се с получилия се при печенето сос и върху тях се поставя агнешкото бутче.

Печена пъстърва на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино във фурна

Приготвя се сос, като се запържат в маслото лукът и чесънът, нарязани на ситно, заедно с доматите от консерва.

Спаначен дип (разядка, топеница) със сирене фета и заквасена сметана

Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Морковите и лукът се почистват и нарязват на дребно...

Печена бяла риба със сос от магданоз и чиа на фурна

на котлона, след което се застройва с киселото мляко и жълтъците....Рибата се залива с получения сос и се пече още 10 мин.

Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела

Добавят се доматеният сос, захарта и водата и щом заври, котлонът отново се намалява.

Печени свински вратни пържоли с масло и кафява захар на фурна

Завършва се със соев сос.

Вкусна торта с кроасани с течен шоколад, яйчен крем и карамелена заливка

Яйцата се разбиват със захарта, ванилията и прясното мляко....Щом изстине, се отделя сосът и тортата се обръща в поднос.

Домашна торта солен карамел