Рецепти за млечни сосове

Фетучини Карбонара с пилешко филе, сметана и сирене пармезан

Пастата се смесва с приготвения сос.

Ориз по китайски с три вида месо - пилешко, свинско и телешко, гъби, царевица и грах

Пилешкото месо, свинското месо и телешкото месо се нарязват на жулиени и се мариноват в соев сос за около 40 минути.

Крокети от риба с кисели краставички

Приготвя се сос бешамел, като брашното се запържва в загрятото масло.

Зелева салата със зеле кьосе, рулца от раци, варени яйца и пармезан

Разбъркват се и се заливат със сос, направен от майонезата, олиото, оцета и солта.

Тефтели (пълнени кюфтета) с картофи по руски

Приготвя се сосът, като брашното се запича на сух тиган.

Талиатели със зелена леща

Когато започне да кипи, се сваля от огъня и се сервира с сос от цедено кисело мляко, магданоз и зехтин.

Паста талиатели с маскарпоне, сирене пармезан, сметана, сушени домати и пресен спанак

Сосът се разбърква и се оставя да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.

Пиле яхния с домати, ябълки и къри по японски

Подправя се с мед и соев сос и след около пет минути се сваля от котлона.

Рибено рагу от хек със сметана, бульон от рибени глави, бяло вино и гъби (с хек)

Готовият сос се сваля от огъня.

Пилаф от дългозърнест ориз с черни миди, домати и праз лук

Доматена супа с червена леща, овесени ядки, слънчоглед, лешници и заквасена сметана

Пълнени фурми с кестени, обвити с прошуто и печени на фурна

Подправят се с няколко капки сос табаско, черен пипер, мащерка и сол.

Лека лазаня от тиквички с три вида сирена - рикота (извара), моцарела и пармезан

На дъното на тава се слага от доматения сос.

Мини щрудели от готови точени кори с карамел, бисквити, сметана и круши

Крушите се изваждат от сос и към тях се слагат натрошените бисквити и настърганата кора на лимона.

Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати, майонеза и кашкавал на сач

Свинското и пилешкото месо се нарязват на хапки, посоляват се, добавят се соевият сос, горчицата, чубрицата, майонезата и нарязаната скилидка чесън.

Френска салата с грах, сирене, царевица, заквасена сметана, маслини и кашкавал поднесена в коктейлна чаша

Залива се със соса от изброените съставки.

Печена кавърма с агнешки комплект (дреболии), домати от консерва, масло и лук (пресен и стар) в глинени гювечета на фурна

Печена риба сьомга с бяко вино, топено сирене и сметана

Готовата сьомга се изважда от тавата и останалият сос се смесва и се разбърква с топеното сирене и готварската сметана.

Задушено пилешко филе със замразен зеленчуци, ориз, сметана и масло на котлон

Приготвя се сосът, като сметана се смесва с горчица и мащерка.

Задушено телешко шкембе с домати от консерва, сирене пармезан и лук пармиджана по италиански на котлон