Пържени калмари с масло, бяло вино и соев сос на тиган

Калмарите се измиват и почистват много добре. Пипалата им се нарязват на парчета с дължина 4-5 см.

Чушките се измиват, почистват и се нарязван на тънки лентички.

В подходящ тиган се загрява олиото. Зеленчуците се сотират, като леко се овкусяват със сол и черен пипер. Изваждат се и се оставят настрана.

Отцедените калмари се запържват за около минута от всяка страна, след което се добавят нарязаните пипала и се готвят още 5 минути. Отстраняват се от огъня.

Към още топлите калмари се добавя бялото вино, соевия сос и маслото, за да се глазират, след което се нарязват на кръгчета, добавят се зеленчуците и се заливат с останалия сос.

Сервират се с препечени филийки франзела.