Рецепти с прясно и кисело мляко

Паста фарфале с готварска сметана, синьо сирене, топено сирене, пушено сирене, крема сирене и чесън

Пържени бъркани яйца, пълнени в домати (или доматен сос), със сирене, кашкавал и лук

Зеленчукова супа с картофи, моркови, пресен лук и застройка от яйце и брашно

Накрая, когато супата е готова и всички зеленчуци са сварени, се добавя ситно нарязан пресен копър и се застройва с разбитите яйце, кисело мляко, брашно и малко от бульонът.

Класическо традиционно сирене по шопски в глинени гювечета на фурна

Пролетна баница с плънка от коприва, лапад, ориз, сирене, кашкавал и лук

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Добавят се червеният пипер и киселото мляко и отново се разбърква.

Спаначена супа с ориз и къри

В малка купа се смесват киселото мляко, оцета и яйцето.

Рибена чорба със застройка

Чорбата се доварява на тих огън, оттегля се и се застройва с киселото мляко и яйцето.

Бяла риба плакия с лук, моркови и заливка на фурна

Непосредствено преди изключването на фурната яйцето се разбива с киселото мляко и брашното и рибата се залива с тази смес.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Към него се прибавя брашното, размито в студеното прясно мляко.

Салата с риба тон от консерва, репички и яйца

Майонезата се разбива с киселото мляко, добавя се черен пипер, ситно нарязан магданоз и с нея се залива рибната смес.

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Питка с кайма и ориз (с прясна мая)

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Супата се маха от котлона и щом поизстине, се прави застройка от яйцето, разбито с киселото мляко и брашното.

Мини кишове от бутер тесто с козе сирене

Картофено алиго (пюре) със сирене моцарела и готварска сметана

Крем супа с тиква и картофени крутони

Зеленчуците се пасират в течността и се добавят маслото и прясното мляко.

Баница с лапад и шунка

Сместа се сваля от котлона и към нея се добавят яйцата и киселото мляко.

Зеленчукова супа с чушки, картофи, домати и моркови

През това време, в отделен съд, се смесват жълтъците и киселото мляко и се разбъркват добре.