Рецепти за морски ястия

Маринован паламуд с морска сол

На дъното на съда в който ще се осолява рибата, се поръсва дебел слой морска сол - около 2 см.

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

В дълбок съд се слага около един пръст морска сол.

Паеля с морски дарове и наденички

Ястието се оставя да къкри още няколко минути, но без да се бърка.

Задушени калмари с доматен сос и червено вино

Слагат се нарязаните на кръгчета калмари и ястието се оставя да заври.

Салата с ориз, рулца от раци и яйца

Солени кисели краставици корнишони с морска сол на слънце (туршия)

Във всеки буркан се добавят по 2 лъжици ракия и 1 лъжица морска сол.

Печени пипала от октопод на скара със сос от масло, чесън, лимон и бяло вино

Печено цяло пиле върху морска сол на фурна

Ястието се пече на фурна за около 40-50 минути, докато солта пожълтее.

Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс

Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки

Октоподът се сервира, полят със зехтин и морска сол.

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна

Десерт с миди в черупка, ябълки и бадеми

Задушени миди натюр в черупка с бяло вино, масло и магданоз

Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук

Щом закъкри, котлонът се намалява и се добавят морските дарове.

Пържен сварен октопод в зехтин и чесън

Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Задушени пипала от октопод с масло, чесън и бяло вино на тиган

Ястието се подправя с босилек, сол, червен пипер и черен пипер.

Печена ципура на фурна върху едра / морска сол

Зехтинът се смесва с черния пипер и почистените риби се намазва обилно отвън и отвътре...

Маринован октопод / марината за варен октопод с лук, лимонов сок, риган, черен пипер, розмарин, зехтин и винен оцет

Зелена салата със скариди, фъстъци и яйца