Домашни донъти / понички със суха мая с цветна жълта глазура

Поничките се пържат в сгорещено олио (маслена баня на 170 градуса), като се обръщат, за да се изпържат от двете страни.

Спаначена крем супа с коприва и готварска сметана

Маслото се разтопява заедно с олиото.

Пържени панирани пръчици сирене моцарела (или кашкавал) с галета и нишесте

В голяма и дълбока тенджера се загрява олио.

Панирани кашкавалени пръчки в панировка от яйца, прясно мляко и брашно

Кашкавалените пръчки се потапят в панировката и се пържат в сгорещено олио до апетитен златист загар.

Печени спаначени кюфтета на фурна със сирене и пресен лук

Намазват се с олио и се пекат до златист загар в загрята фурна на 180 градуса.

Пържени мариновани котлети шаран с царевично брашно

Котлетите шаран се овалват в брашняната смес и се пържат в загрято олио до златист загар и от двете страни.

Класическа домашна торта Гараш

Черният шоколад се разтопя на водна баня заедно с олиото.

Задушена постна бамя с доматен сос и чесън

Задушава се в малко олио, докато омекне.

Гозба от зелени чушки камби и кюфтенца

Олиото се загрява и в него се запържва нарязаните лук и камби.

Бяла риба с лютика по манастирски с лук, чушки и домати

Олиото се загрява и лука се запържва до златисто.

Сланина с варен бял боб (зрял фасул), морков, домати, люта чушка и джоджен

Дресинг за зелена салата с кисело мляко, зехтин и бял оцет

Туршия от бланширани гъби в буркани (зимнина)

То се запълва с олио.

Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и домашен дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа)

Приготвя се домашна майонеза, като 300 мл олио се слагат в подходящ съд и се добавя 1 яйце.

Чабата хлебчета с маслини и сушени домати (с мая)

Имамбаялдъ - оригинална класическа рецепта с патладжани, чушки и домати на фурна

Наливат се 2 чаши вода и 1 чаша олио.

Суров брауни сладкиш с фурми, кокосово масло, бадеми, орехи и шоколад

Шоколадът се разтопява с олиото.

Лесни картофени рьощи със сирене грюер

В тиган се загрява олио.

Вегетарианска яхния с грах, сладки картофи и домати

Задушават се с малко олио.

Свинска кавърма с месо от бут в глинено гърне с праз лук, моркови и чушки

Свинският бут се нарязва на парчета и се задушава в загрято олио.