Постни вегетариански кюфтенца от червена леща и брашно от нахут по индийски с къри, куркума и кимион

С помощта на лъжица се оформят кюфтенца, които се пържат в загрято олио до златисто загар.

Заек капама с пресни картофи, лук, домати от консерва и червено вино печена в глинен гювеч на фурна

Прибавят се и малко олио и се налива виното.

Печено кисело зеле без месо с ориз и картофи на фурна в глинено гърне (гювеч)

Разбъркват се в гърнето със ситно нарязания лук, ориза, лютите чушки, олиото и червения пипер.

Печено кисело зеле без месо с боб, праз лук и сушени чушки на фурна

Запържва се до омекване в олиото в дълбока тенджера, след което към него се добавят стритите сушени чушки, а също и бульон, получен при варенето на боба.

Сливенски чомлек със заек, арпаджик и бяло вино в глинен гювеч (съд) на фурна

Добавят се дафиновите листа, зърната черен пипер и бахар, захарта, червеният пипер и олиото.

Свински вратни пържоли с гарнитура от гъби, моркови и пресни бейби картофи в тенджера под налягане

Разбъркват се заедно с целите картофи, сол и олио.

Пълнени тиквички с кайма смес телешко и свинско месо, варен булгур и зеленчуци на фурна

Нарязаните лук и морков се задушават в загрято олио заедно със сърцевината на тиквичка.

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Пилешки гърди (филе) с картофи, гъби и топено сирене в йенска тенджера / тава / стъкло печени на фурна

Налива се вода, колкото покрие месото и се добавя малко олио.

Супа (чорба) от свинско месо, спанак и застройка от брашно, масло и доматено пюре

Месото, нарязано на кубчета, морковите и лукът се задушават в олиото.

Печено задушено телешко (свинско) шкембе на фурна с гъби, масло, кашкавал и червено вино

Междувременно се нарязват гъбите, лукът и чесънът и се запържват в малко олио и масло.

Пълнени картофи с гъби, моркови и печени чушки печени на фурна

С тази плънка се пълнят картофите и се запичат в намазана с олио тава.

Пържен агнешки черен дроб с кимион, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

Олиото, смесено с малко от маслото, се загрява предварително в тиган.

Пилешка дроб сарма с дробчета, бяло месо, праз лук, гъби, ориз, джоджен и заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Нарязаният на ситно праз се запържва в сгорещено олио.

Пържен свински черен дроб в брашно, запечен с гъби, моркови, доматен сос от консерва, бяло вино, чесън, масло и праз лук в тава на фурна

Свинският дроб се нарязва на парчета, овалва се в брашно и се пържи в олиото.

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Олиото се загрява.

Печени пилешки пържоли от бутче в зелев лист от кисело зеле с бекон в глинен гювеч на фурна

Добавя се олио.

Печени свински пържоли в зелев лист от кисело зеле с бекон на фурна в глинен гювеч (съд)

Добавя се олио.

Печени пияни свински вратни пържоли с бира, мед, масло и картофи на фурна

Филе от сьомга рагу с гъби, моркови и доматено пюре

След това рибата се запържва от двете страни в загрято олио и се оставя настрана.