Рецепти за печени зеленчуци

Печена тиква с боровинков конфитюр на фурна

Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява до омекване...

Печена риба сьомга в яйчен сос с бяло вино, нишесте, копър и джинджифил на фурна

Увиват се във фолио - по 2 филета в пакет, и се пекат във фурна на умерен огън, или на пара 45 минути.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Отрязва се основата на главата чесън и той се слага в предварително загрята фурна да се пече, като се напръсква с 1 супена лъжица зехтин.

Бургери с червена киноа, сладък картоф и нахут

Зеленчуковият бульон, сладкият картоф и киноата се слагат в тенджера на среден огън....Оформят се бургерите и се пекат на загрят тиган на среден огън за около 3 минути на страна или до златист загар.

Кюфтенца по Чирпански с телешка кайма и доматен сос в мултикукър

Морковите, лукът, печените чушки, чесънът и целината се нарязват на дребно....Слагат се две лъжици олио и зеленчуците се запържват.

Пълнена тиква с капама от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, праз лук и вино на фурна

Тиквата се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

Хрупкава запеканка с праз лук, броколи, грах, картофи соте, сметана и аспержи на фурна

Зеленчуците се преместват в тава....Запеканката се пече в предварително загрята умерена фурна и се пече 2-3 минути до златисто.

Солени тарталети с яйца, сирене чедър и зелен лук

Тавичките се поставят върху тава за печене, която се намазва с масло.

Вегетарианска лазаня (без месо) със спанак, рикота и доматен сос

След това зеленчуците се изваждат от тигана и на тяхно място се запържва накълцаният чесън....В подходящ съд за печене се слага от доматения сос.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

За пълнене на издълбаните патладжани най-често се използват различни зеленчуци, ориз или кайма (обикновено свинска и телешка)....Слагат се върху тава за печене с кожата надолу и през месестата им част се правят кръстосани разрези.

Вегетарианска лазаня от готови кори със спанак, гъби и сирена - Рикота, Моцарела, Пармезан

Зеленчуците се подправят със сол и черен пипер и след няколко минути съдът се сваля от котлона....Лазанята се пече около един час на 175 градуса.

Червена риба есетра с чери домати, карфиол, броколи и сладки картофи на фурна

Зеленчуците се разбъркват и се прехвърля в тава за печене.

Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи

Прехвърля се в голям съд за печене.

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

След това се налива зеленчуковият бульон и се добавя лещата....Пече се в загрятата фурна около 20 минути.

Пържени свински хапки в сладко кисел сос

Бавно задушено глиганско месо (дивеч) с полента

След около две минути, когато алкохолът се е изпарил, зеленчуците се прехвърлят при месото....Ако не разполагате с такъв уред и ще печете ястието в огнеупорен съд, се покрива с фолио и се пече около 6 часа на 180 градуса.

Бюрек от чушка, патладжан и тиквичка с корнфлейкс и галета

Изпечените зеленчуци се намазват с плънката и се завиват на рулца.

Домашна детска лютеница с домати, тиквички, червени чушки и лук стерилизирана в буркани

Чушките се почистват, опичат се и се обелват....Всички зеленчуци се оставят да изстинат и се смилат.

Постни канелони без месо с праз, лук, гъби и доматен сос Неаполитана на фурна

Доматите се нарязват на дребно и се добавят към зеленчуците....Пекат се, покрити с фолио, в загрята фурна на 180 градуса 45 минути.

Крем супа от сладки картофи, моркови, тиква, целина и прясно мляко

В тенджера на котлона се сипва литър и половина вода и се пускат кубчета зеленчуков бульон.