Рецепти за постни ястия

Постен печен ориз с домати от консерва, лук и магданоз на фурна

Лукът се нарязва и задушава в мазнината...

Постна супа със зелев сок, ориз, праз лук, магданоз, маслини и застройка от жълтък и лимон

Празът се нарязва на ситно и се запържва с загрятото олио...

Лесна постна питка с вода, без яйца и без мляко (с мая)

Маята със захарта, малко вода и брашно се оставя да втаса около 25 минути...

Постен вегетариански хайвер (пастет, разядка) от маслини, картофи, варени яйца и лук

Маслините се почистват от костилките...

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се отжедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия...

Постни варени пълнени чушки с плънка от ориз, орехи, стафиди и подправки

Оризът за плънката се измива в студена подсолена вода...

Постна яхния с грах, лук, картофи, тиквичка, доматено пюре, копър и магданоз

Олиото се нагрява...

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Лещата се залива с вряща вода и се оставя да кисне за 1 час...

Постни коледни сладки с овесени ядки и стафиди

Маргаринът се разтопява със захарта...

Каракачански постен гювеч с чушки, грах и сирене на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода, докато омекне...

Постна доматена чорба с боб

Лукът и доматите се измиват и настъргват, след което се слагат във вряща вода и се посоляват...

Постни гювечета с картофи, праз лук, топено сирене и яйца

Във всяко гювече се чуква по едно яйце и ястието се запича в предварително загрята фурна за половин час.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Зелката се разделя на листа...

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Приготвя се плънката като се запържва лукът в малко олио, докато стане златист...

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Броколите се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода...

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Червеното цвекло, морковът и картофът се обелват, нарязват на парченца, заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие, и се варят под капак на тих огън до омекване...

Постна чорба / супа с гъби, моркови, картофи и целина

Зеленчуците се обелват и нарязват на едро...

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал....В Гърция тарамасалата традиционно се консумира на Чистия понеделник, който е първият ден от Великия пост.

Хрупкав пържен бекон

Ако беконът е много постен, се добавя олио, но обикновено беконът се пържи в собствената си мазнина.

Запечени зеленчуци на фурна с подправки и зехтин