Рецепти за телешка глава

Печено задушено свинско шкембе в глинен гювеч с масло, лук и домати от консерва на фурна

Сръбска плескавица с лук печена на скара

Каймата трябва да е смес от телешко (75%) и свинско (25%) и да е едро смляна.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка).

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Ароматно пиле с ориз и кайма по източна рецепта – с канела, бахар и индийско орехче

Добавят се 1 глава лук, дафиновите листа и пръчиците канела....В същия тиган се загрява зехтин и се задушават нарязаният лук и телешката кайма.

Пилешка паста с френски лук и карамелизиран лук

Лукът се връща в тигана и се добавят телешкия бульон и пастата.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва.

Испанска супа с нахут и салам Чоризо

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Тайландско ястие Pad Gra Prow – запържена говежда кайма със зеленчуци и ароматни подправки

Жасминов ориз по индийски за гарнитура с кимион, куркума и кориандър

Гарнитурата е подходяща за пилешко месо, пържоли, шишчета, риба и телешко.

Свински пържоли с доматен сос в уред за бавно готвене

Сочни глазирани свински ребра с червено вино на фурна

Налейте виното и телешкия бульон.

Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Налива се телешкият бульон и се добавят шерито и мащерка.

Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)

Налива се виното и телешкият бульон.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.