Рецепти за телешко със зеленчуци

Ущипци (сръбски кюфтенца / кебапчета) с телешка и свинска кайма, пушен бекон и кашкавал на скара

Чушката се измива, почиства се и се нарязва на ситно...

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

С получената смес се натрива телешкият врат и се поставя в йенско стъкло.

Солен кекс с маслини и телешки колбас

Маслините се обезкостяват и заедно с телешкият колбас и магданозът се нарязват на ситно.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Телешкото шкембе се натрива със сол и оцет от вътрешната и външната страна.

Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна

Месото се връща при зеленчуците и се залива с виното....Рецептата може да се направи както с агнешко, така и със свинско и телешко месо.

Варени картофени кнедли (топчета) с телешка кайма

В средата на всяко кръгче се слага по 1 супена лъжица телешка кайма, овкусена със сол, естрагон и кимион.

Картофена запеканка със сос Болонезе и яйца

Олиото се загрява и зеленчуците се задушават до омекване....Добавя се телешката кайма и се готви, докато се раздроби и промени цвета си.

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Шкембето се почиства и се залива със студена вода...

Оригинален унгарски гулаш с говеждо или телешко месо

Нарязаният лук се задушава в загрято олио, докато омекне и се сваля от котлона...

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Зеленчуците се сваряват в него.

Задушено телешко шкембе с домати от консерва, сирене пармезан и лук пармиджана по италиански на котлон

Шкембето се сварява и се нарязва на жулиени...

Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз)

Телешката кайма, настърганият лук, черен пипер, кимион, кориандър, сминдух и червен пипер се объркват добре.

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Кафяв ориз с морков, гъби и телешки бульон на фурна

Телешкият бульон, кафявият ориз, нарязаните моркови и гъби, прясното мляко и маслото се смесват и се разбърква, докато се комбинират добре.

Варено телешко шкембе задушено на тиган в масло с чеснова подправка

Телешкото шкембе се измива, нарязва се на малки парчета и се сварява до пълна готовност.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Вари се, докато омекне добре (За говеждото шкембе са необходими 3-7 часа, за телешкото: 2-3, а за агнешкото: от 30-до 60 минути.

Баница от готови кори с телешки салам, кашкавал и лютеница

Телешкият салам се нарязва на кубчета и се смесва с настъргания кашкавал и лютеницата.

Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна

Телешкото шкембе се сварява до пълна готовност, като периодично се отстранява образувалата се пяна.

Руски пелмени с телешка и свинска кайма

Приготвя се плънката като се смесват свинската и телешката кайма, ситно нарязаният лук, сол и пипер.

Измир кюфте – турски кюфтета с доматен сос и картофи