Измир кюфте – турски кюфтета с доматен сос и картофи

Лукът се обелва и настъргва, чесънът се счуква, а магданозът се нарязва. Каймата се смесва с лука, чесъна, галетата, яйцето, магданоза, кимиона, червения пипер, солта и черния пипер. Сместа се омесва до еднородност и от нея се оформят продълговати кюфтета.

Картофите се обелват и нарязват на дълги парчета. Доматите се измиват, като част от тях се нарязват на тънки кръгчета, а останалите се настъргват или пасират. Чушките се измиват и се оставят цели.

В дълбока тава се смесват настърганите домати, доматеното пюре, зехтинът и водата. В получения сос се подреждат кюфтетата, картофите, доматените кръгчета и зелените чушки.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята на 180 °C фурна. Ястието се пече около 40 минути. Фолиото се отстранява и ястието се допича още 15–20 минути, докато кюфтетата се запекат и картофите омекнат.