Рецепти за теста

Домашни френски кроасани с масло - традиционна (оригинална) рецепта

Тестото се покрива с фолио и се оставя да втаса за един час.

Катми с царевично брашно и плънка от гъби, кашкавал и червени чушки

Сладкиш с рикота, пудра захар, яйца, прясно мляко, ягоди, нишесте и лимон

Всичко се размесва до хомогенно тесто.

Щолен – немски коледен маслен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Замесва се тесто.

Баница с юфка, сирене и магданоз

Замесва се меко тесто и се оставя да отдъхне за известно време.

Масленица със сирене и яйца (със суха мая)

Маята се активира с изброените за закваската продукти и с нея и останалите се замесва меко тесто, като се използва 1/3 от маслото.

Домашни празнични Великденски сладки със захарно тест

Добавя се пудрата захар и от получената смес се прави тесто.

Мъфини с какао и захарна глазура декорация в хартиени кошнички

Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето със захарта, а след това се добавят киселото мляко, какаото и ванилията.

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови

Тестото се разточва и нарязва на кръгчета.

Фугасета – аржентинска пълнена пица с моцарела и лук

Замесва се гладко и еластично тесто за около 8–10 минути.

Английски кръмпети с яйца и чедър със салата от авокадо

Млечната смес се добавя постепенно и всичко се разбърква до получаването на гъсто и гладко тесто.

Кифлички с маково семе (Ругелах)

Сместа се обработва кратко до получаване на едри влажни трохи, които се събират и притискат до оформяне на тесто.

Измир бомба – турски сладки с шоколадов пълнеж

Брашното се прибавя постепенно и се замесва меко, гладко и нелепнещо тесто.

Фугасета – аржентинска пица с пълнеж от сирена и лук отгоре

Тестото се омесва за 8–10 минути, докато стане гладко и еластично.

Канелени рулца

Всичко се разбърква, докато се образува меко тесто.

Чикагска дийп-диш пица

Замесва се тесто, което се меси около 7–10 минути до гладкост.

Барбекю пица с пилешко месо и люта салца

Замесва се тесто, което се меси около 8–10 минути до получаване на гладка и еластична консистенция.

Кошиня де франго – бразилски пилешки крокети

Съдът се отстранява от котлона и брашното се добавя на тънка струя, като се разбърква енергично, докато се получи тесто, което се отделя от стените на съда.

Ягодов и боровинков тарт с крем

Жълтъкът се прибавя и се разбърква, докато тестото започне да се оформя.

Мини тарталети с ягоди, крем и прясна мента

Жълтъкът се прибавя и сместа се разбърква, докато започне да се оформя тесто.