Рецепти за червен пипер

Паеля с пиле, скариди, кренвирши и шунка

Ситно нарязаният лук, смачканият чесън и нарязаната червена чушка се запържват в олиото до омекване....Добавя се щипка куркума, бульон, сол и черен пипер, захлупва се с капак и се вари на слаб огън около 15 минути.

Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Бъркани яйца с кисело мляко и чесън

Печени картофи с яйца, сирене, прясно мляко и кашкавал на фурна

След това се намачкват, разбъркват се с прясното мляко, половината разтопено масло, сиренето и черен пипер на вкус....Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече до зачервяване.

Печени телешки кюфтета с доматен сос, кашкавал и гъби печурки на фурна

Каймата се омесва, заедно с лукът, хлябът, яйцето, ригана, половината от кашкавала, солта и пипера....Поръсват се с останалия кашкавал и се пекат още 5 минути, докато кашкавалът се разтопи и се зачерви.

Супа от коприва, пресен зелен лук и ориз, застроена с кисело мляко и яйце

По желание може да се поправи с червен пипер.

Тракийски гювеч със заек, ориз, печени чушки, моркови и домати на фурна

Агнешка супа с пресен лук, моркови, булгур, керевиз и магданоз

Маслото се разтопява и в него се запържват нарязаното на кубчета месо и лукът, като се бъркат непрекъснато, докато месото леко се зачерви....Посолява се, поръсва се с черен пипер, добавя се кубчето бульон и се вари още 20 минути.

Запечено сирене рикота с яйца, магданоз, сушени домати, кедрови ядки и пармезан на фурна

магданоз и останалите подправки се разбъркват в сиренето и се подправя със сол и пипер....Един от опечените блатове се обръща в чиния и се намазва с приготвеното червено песто.

Лазаня със сирене рикота, моцарела, пармезан и сос от кайма и доматено пюре

Пържен паламуд, паниран в царевично брашно, с подправки

Шайбите паламуд се овалват в царевичното брашно, в което са смесени подправките - чесън на прах, сушени девесил, мащерка, копър, сол и черен пипер....Шайбите се пържат в силно загрято олио - до хубаво зачервяване, и всяко парче риба се слага върху кухненска хартия, за да се изцеди от излишната мазнина и да се запази по-хрупкаво.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Разпределеното на порции месо се гарнира с варени тестени изделия или картофи, полети с олио, кисели краставички и салата от целина, червено цвекло или червено зеле.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Пържени пъдпъдъци по ловджийски с мариновани гъби

Задушена риба лефер с гъби и маслини

След 1 час парчетата се овалват в смес от галетата, смления черен пипер и солта....Пържат се в сгорещената мазнина от двете страни до зачервяване.

Пържена бяла риба с хрян

Почистената, обезкостена, измита в студена течаща вода и посолена бяла риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок....След 1 час се отцежда и изпържва в сгорещеното олио от 2те страни до зачервяване.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Овкусява се със сол, черен пипер и останалите подправки.

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал