Рецепти за ястия от риба

Печено филе от сьомга с лимон във фолио на скара

Печена риба цаца (Трицона) на фурна

От водата, оцетът, олиото и солта се приготвя марината и рибата се залива с нея....Ястието се пече около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Рибата се слага в тава и се поръсва обилно със сол.

Печено филе от риба херинга с картофи на шайби (филийки), горчица и копър на фурна

Ястието се пече около 10-15 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Задушено филе от сьомга с кожа, овкусена с морска розова сол и черен пипер с кускус, червена чушка, червен лук, чери домати и пресен босилек в тенджера

Когато кус-кусът е поел течността и рибата е готова, ястието се сваля от котлона и се поръсва с накълцан босилек.

Печена ципура на фурна върху едра / морска сол

Зехтинът се смесва с черния пипер и почистените риби се намазва обилно отвън и отвътре.

Рибена яхния от сафрид с лук и доматено пюре

Междувременно рибите се почистват от костите и главата....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се готви още 5-6 минути или докато сосът се сгъсти.

Печена риба пъстърва с картофи и розамрин в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и риба.

Пастет (разядка, хайвер) от сьомга, крем сирене, майонеза, чесън, лимонов сок и черен пипер

Полученият рибен пастет се оставя в хладилник.

Зелена салата айсберг с орехи и печено филе от сьомга на кубчета

Щом рибата е готова, се премества от котлона.

Картофена салата с пушена скумрия, майонеза и лимонов сок (без лук)

Забележка: В салатата не се добавя сол, тъй като рибата е достатъчно солена, за да я овкуси.

Печена бяла риба пангасиус с магданоз и бяло вино на фурна

Рибата се почиства и се подрежда в тава за печене.

Прясна риба сафрид плакия с домати и галета на фурна

Ястието се поръсва с галета и накълцан магданоз и се пече в загрята фурна за около 15 минути.

Рибена супа / чорба от черноморски сафрид

Когато зеленчуците омекнат, се залива с бульона и се добавят парчетата риба.

Пържено филе от риба пъстърва със сос от бяло вино, масло и лимон

В олиото в който се е пържила рибата се сипва бялото вино и лимоновия сок исус от се вари докато се редуцира наполовина.

Сьомга в тиган с гъби, лук, масло и заквасена сметана

Ястието се готви похлупено на бавен огън за около 10 минути.

Задушена лимонова сьомга с билки - розмарин и мащерка

Рибата се посолява и се поръсва с черен пипер....Ястието се захлупва с тиган, намаля се силата на котлона и се задушава за още три-четири минути.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Налива се виното и ястието се пече в умерена фурна за около 20 минути....Разпределя се около рибата в тавата и отгоре се слагат няколко резена домат и лимон.

Гравлакс - мариновано филе от сьомга с морска сол и водка

Ястието се покрива с фолио и се оставя да престои за 24 часа....За това време рибата се обръща един път.

Пресносолка - скумрия маринована в сол

След това рибата се осолява, като се потапя в солта.