Рецепти за ястия с бял сос

Печен цял свински врат в морска сол печен на фурна

В хаванче се смесват червен пипер, кориандър, кимион, бял синап, мащерка и черен пипер....Сосът се подправя със сол и черен пипер.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

След това се слага нарязаният на филийки лук и се налива бялото вино Добавят се сушените манатарки и сосът се оставя за няколко минути да се редуцира....Нареждат се парчетата заек и ястието се разбърква.

Печена риба лаврак плакия с домати, лук и орехи на фурна

Залива се с готовия сос и се поръсва с орехите, чесъна и магданоза.

Печени попчета на фурна

Заливат се със соса от зеленчуци и се пекат 15 минути на фурна.

Панирана риба мряна със сусам и хрупкав лук

Сосът се разпределя върху парчетата панирана риба и се слага лимонов сок.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Приготвя се сос от майонезата, киселото мляко, чесън и скълцан копър.

Мелба в пъпеш със сладко от смокини и сушени плодове

Медът, сладкото от смокини, бялото вино и ромът се разбъркват добре....С получения сос се залива пъпешът.

Пълнени пилешки гърди с ананас от компот и орехи пържени на тиган

Ястието се готви още около 8-10 минути....Месото се сервира, полято с приготвения ананасов сос.

Мариновани гъби печурки и кладница

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.

Печено агнешко бутче или плешка пълнено с плънка от ориз и гъби в було върху картофи на фурна

Ястието се пече около 3 часа на 150 градуса....По време на печенето месото се полива с образувалия се сос.

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон....След сваряване на месото, сосът се претрива през цедка и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Супа с пилешко филе, прясно мляко, целина, царевица, фиде и нишесте

Задушават се, докато месото побелее....Царевичното нишесте се разбърква със соевия сос до пълното разтваряне на нишестето и се прибавя към супата.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

След второто заливане при всяко обръщане месото се полива със соса от тавичката и по малко от маринатата.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Задушено диво прасе по ловджийски

Прибавя се сол, червен пипер, месото, захарта и се залива с доматения сос, водата, оцета и червеното вино.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Налива се при картофите и се готвят, докато сосът се редуцира.

Панирани жабешки бутчета с панировка от брашно и кисело мляко

Приготвените жабешки бутчета се поливат със соса и се сервират.

Френска салата с грах, сирене, царевица, заквасена сметана, маслини и кашкавал поднесена в коктейлна чаша

Залива се със соса от изброените съставки.