Рецепти за ястия със свинско

Sfogliatella (Сфолиатела) – традиционен италиански сладкиш с крем с грис и сирене рикота

Когато листът стане с дебелина един милиметър, се поставя върху повърхността и се намазва тънък слой масло или свинска мас.

Полски сладкиш с череши с маслени трохи

Домашна осолена сланина

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа.

Гарнитура от варени и печени картофи на ивици (уеджис)

Така приготвените картофи са универсална гарнитура за всичко - свинско, пилешко, риба.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Мусака с кайма, картофи и чушки в тенджера без заливка

Слагат се в тенджерата и ястието се подправя с чесън на прах, червен пипер, чубрица и сол на вкус.

Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурна

Месото се запържва в свинска мас или олио....Ястието се слага в студена фурна и се пече на умерена температура до готовност.

Телешки винен кебап с гъби върху качамак

Ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус....Разпределя се на порции и отгоре се слага от приготвения свински кебап.

Пилешко къри с картофи, спанак, кокосово мляко и масала по индийски

Ястието се оставя да покъкри още няколко минути.

Пълнен шаран с булгур, орехи, кисели краставички и девесил на фурна за Никулден

Ястието е подходящо за Никулден.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз....По подобен начин може да се приготви и гювеч с агнешко, свинско, ярешко и овнешко месо.

Солена палачинкова торта с кашкавал, сирене, маслини, крема сирене и майонеза

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка).

Варена юфка със сос от гъби, сланина и бяло вино

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Сосът е подходящ за свинско или друго мазно месо.

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Маринатата е подходяща за свински врат, котлети и ребърца.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

След това се смесват с каймата (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност.

Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Марината за телешки стекове

Всички продукти се смесват добре и с тях се мариноват за 24 часа телешки стекове, агнешки котлети, свинско месо и други.