Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Телешки стек с шери и доматен сос

Месото се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук.

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа.

Пържени свински пържоли по испански задушени в сос от гъби и бяло вино

Пържолите се поръсват със сол и черен пипер...

Свински език с масло, гъби и домати в гювече на фурна

Свинските езици се почистват и се слагат в тенджера....Месото се вари около 30 минути, след което се нарязва на колелца и се нарежда в намазнени гювечета.

Задушени телешки медальони от бут с бяло вино и дребни лукчета арпаджик

Мусака с кайма, лапад, картофи, ориз, пресен и праз лук

Добавя се каймата и се пържи, докато се раздроби.

Мусака с кайма, зелев сок и кисело зеле на фурна

Добавя се каймата и се пържи, докато се раздроби.

Руло мозайка с кайма, кренвирши и топено сирене на фурна

Смесват се с каймата, яйцата и натрошеният бульон.

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

Свинското бон филе се нарязва на пържоли с дебелина около един сантиметър и леко се начукват....Месото се оставят да се маринова за половин час в хладилник.

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното.

Руло от кайма с червен боб, царевица и соев сос печено на фурна

Наситненият лук се смесва с каймата, натрошения хляб, соевият сос, яйцата и сушения магданоз.

Винен кебап от говеждо месо в чомлек с бяло вино на фурна

Месото се измива и почиства от ципи и сухожилия.

Печено свинско шкембе с чесън и кайенски пипер на фурна

Чесънът се нарязва на ситно и се правят малки джобчета по задната част на месото, където се слагат парченцата с чесън....След изваждане от фурната свинското шкембе се покрива с фолио за 15-20мин, след което става готово за сервиране.

Пържени свински крачета по пекински с праз лук, чесън, джинджифил и сушени люти чушки

Добавя се месото от свински крачета, виното и соевият сос.

Крехки и сочни задушени свински вратни пържоли с картофи печени в гърне / глинен съд на фурна

Пържолите се начукват леко и се поръсват със сол и черен пипер...

Печени мариновани свински ребърца с боб / фасул, сланина, кисело зеле и червено вино на фурна под фолио

Свинските ребра се мариноват с червен пипер, черен пипер, кимион, чубрица, сол, олио и червено вино.

Панирани котлети от риба сьомга с брашно и яйца

рибата се потапя първо в яйцата и след това в брашното.

Свинско бон филе със задушен ориз на фурна

Свинското бон филе се нарязват на ивици.

Печен турски кебап от агнешко месо в хартия със зелени чушки, лук и домати на фурна

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се натрива с олиото, мащерката сол и черен пипер.

Мусака от сварено кълцано агнешко месо в тенджера под налягане, ориз, лапад, гъби, ориз и заливка на фурна

Агнешкото месо се сварява в литър и половина вода.