Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Джоланът се сварява с бахар и дафинов лист...

Риба скумрия на пара с чесън и розмарин

Отгоре се нареждат парчетата риба.

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Сосът се разбърква и се слага върху всяка риба.

Печени крехки свински пържоли на фурна мариновани в мед, лимон, горчица, червено вино и соев сос

Свинските пържоли се измиват хубаво.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Свинските джолани се натриват със смес от сол, черен и червен пипер и сушен розмарин.

Печен телешки джолан с картофи в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен варен телешки джолан с картофи, моркови, целина и праз лук

Вари се на тих огън до омекване на месото.

Бяла риба със сладко-кисела марината и кускус

Кускус се залива с бульона и се оставя да набъбне, докато се приготвя рибата.

Печен свински джолан с прясно зеле в гърне на фурна

Върху него се слага месото от джолана, предварително обезкостено и нарязано на едри парчета.

Печен свински врат на фурна с бира в йенско стъкло

Свинският врат се натрива със смес от чубрица, червен пипер, сол и черен пипер.

Тракийски гювеч с филета от риба скумрия, ориз, праз лук, печени чушки и доматен сос на фурна

Отгоре се подреждат парчетата риба.

Печена риба скумрия с домати, лук, праз, чесън и лимон в тава или глинен гювеч на фурна

Върху доматите се поставя рибата, поръсва се с черен пипер или подправка за риба и отгоре се разпределя сместа от лук и чесън.

Печена риба скумрия с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните рибни филета и картофи, както и стръкчета розмарин.

Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Свинските пържоли се почистват и се начукват.

Задушени свински пържоли от бут с гъби и червено вино в тенджера

Свинските пържоли от бут се начукват леко и се изпържват в малко мазнина до зачервяване от двете страни.

Свински пържоли със сметана, гъби, чесън и кисели краставички

Свинските пържоли се начукват и се овкусяват със сол и черен пипер.

Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Свински гърди с марината от круши, соев сос и бяло вино печени на фурна

Маринатата се нанася върху свинските гърди и месото се оставя да престои така поне 2 часа.