Рецепти за основни с (агнешко или овнешко)

Печени агнешки дреболии с бира, лук, праз, чесън и домати в гърне

Нарязват се дреболийките на ситно...

Задушени домашни агнешки кюфтенца в доматен сос с ориз, лук и чесън в тенджера

Един литър вода се слага да заври...

Печено агнешко бутче с фолио на фурна

На бутчето се правят разрези и се посолява...

Смолянска запеканка с картофи, овче сирене,яйца и прясно мляко на фурна

Картофите се сваряват, обелват се и когато изстинат се настъргват на ренде...

Пържени агнешки котлети с галета, яйца и кашкавал

Котлетите се начукват и се овкусяват със сол и черен пипер...

Пържени агнешки кюфтенца с подправки - кимион, бахар, мента

Хлябът се натрошава в кухненски робот до получаване на трохи като галета...

Задушено овнешко месо с ориз (яхния)

Почистеното и нарязано на късчета месо се вари до омекване със ситно нарязаните моркови и керевиза...

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Лукът се нарязва и се задушават в мазнина...

Капама с агнешко месо, зелен лук и спанак

Месото се нарязва и се задушава в половината масло...

Печени агнешки котлети с домати на фурна

Котлетите се слагат в тава за печене...

Печени агнешки ребра с ароматни подправки на фурна

Ребрата се нарязват на порции...

Ароматни печени агнешки ребърца с арпаджик и пресни картофки на фурна

Ребърцата се овалват добре в сместа от червения пипер, олиото, черния пипер, сол и подправката за ребърца...

Бавно печени агнешки джолани на фурна със зеленчуци

Джоланът се запържва в малко зехтин от всички страни и се прехвърля в тава с капак...

Агнешки черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурна

Агнешкият черен добре се измива много добре под течаща вода и ципата му се отстранява.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Черният дроб се сварява до омекване в малко подсолена вода, заедно с черен пипер и с виното...

Печено овнешко чеверме по смолянски

Взема се одран и почистен от вътрешностите по-тлъст млад овен...

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Нарязаният на ситно чесън се запържва в загрят зехтин...

Пиперки бюрек с печени чушки от буркан със сирене в кори за баница на фурна

Овчето сирене и кравето сирене се слагат в купа и се намачкват.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио