Рецепти за основни вегетариански и (боб или леща или нахут или грах)

Панирани вегетариански мариновани соеви шницели

Бобът се сварява и се нарязва на парчета, половината от домата - на кубчета, а лукът и магданозът - на ситно.

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

Когато водата кипне, се добавят размразените бамя, грах и зелен фасул.

Вегетариански постен зеленчуков гювеч от картофи, домати, тиквички, патладжан, зелен фасул и бамя на фурна

Лукът, нарязан на дълго и тънко...

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Загрява се зехтина в дълбок тиган (уок)...

Пълнени вегетариански патладжани без месо с ориз, сушени кайсии и фъстъци печени на фурна

Патладжаните се измиват, разрязват се и се издълбават, за да се получат лодки...

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Накрая се добавят нарязаните жълти чушки, нарязани на пръчици, а също и зеленият боб от буркан.

Печени вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Гулията се измива, обелва се и се смила, а в последствие се изцежда максимално, до сравнително суха...

Печени вегетариански кюфтета от ориз, соя, праз лук и орехи на фурна

Соята трябва да е предварително сварена и смляна...

Вегетариански кюфтета / шницели от соя, пшеница и овесени ядки печени на фурна

Соевите зърна и пшеницата се накисват и се сваряват поотделно...

Печени вегетариански кюфтета от булгур, орехи, соева кайма и овесени ядки

Булгурът трябва да е леко сварен...

Ориз със задушени зеленчуци и гъби и соев сос на тиган или в тенджера

Постна веган мусака без заливка и без пържене със соева кайма (гранули), гъби, картофи и сирене тофу

Соеви хапки с картофи и зеленчуци

Слага се и бобът, нарязан на средни парчета.

Задушени тиквички със соева кайма и домати

Лесни оризови спагети - нудълс, с гъби, сушени домати и босилеково песто

Ориз с банани, фъстъци и къри сос

Соеви хапки със сос от бяло вино и хрян

Китайско зеле със соя, царевица и праз

Соеви охлювчета

Соеви хапки с моркови и царевица