Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Супа с пилешки воденички, фиде, картофи и застройка от кисело мляко и жълтък

Добавят се картофите и зеленчуците се запържват леко.

Манастирска чорба (супа) от зелев сок, доматено пюре, картофи и ориз

Печена риба сафрид на скара със соев сос и доматено пюре

Може да се сервира с пържени картофи или зеленчуци соте.

Пържени пълнени печени чушки с яйца и сирене

Богата салата от варени яйца, телешко месо и картофи с лук, кисели краставички, грах и майонеза

Салата от варени яйца и пилешко месо с кисели краставички, чушки, репички и майонеза

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Щом промени цвета си, се добавя нарязаният на колелца лук и ястието се похлупва с капак.

Лека салата със задушени калмари в масло, домати, лук и фенел (резене)

Задушени броколи със синьо сирене, топено сирене и млечен сос с чесън в тенджера

Ястието се готви, докато сирената се разтопят напълно.

Пържени пилешки дробчета в брашно запечени с гъби печурки, лук, чесън и бяло вино в гърне (гювеч) на фурна

Печен ориз с домати, сирене чедър, топено сирене и маслини на фурна

Ястието се запича за около 10 минути.

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

Печено варено пиле с гъби, бяло вино и домати по селски на фурна

Ястието се бърка на слаб огън за още 10 минути и се прехвърля в тава.

Задушени запържени гъби печурки с лук, чесън, копър и масло

Ястието се овкусява със сол и пипер и се задушава още 10 минути, след което се сваля от котлона и се поръсва с нарязан на ситно копър.

Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган

Зеленчуците се пържат в продължение на около 4 минути, след което се добавят останалата част от виното и мащерката....Ястието се задушава под капак на тих огън около половин час.

Печени телешки кюфтета с доматен сос, кашкавал и гъби печурки на фурна

Картофена крем супа от грах от консерва, моркови, сушени гъби манатарки и синьо сирене

Варени пълнени сушени пиперки (чушки) със зрял фасул (боб), праз, ориз върху листа от кисело зеле

Ориз по мексикански с лук, чесън, прясно мляко и царевица

Пюре от кафяв ориз с печени и сурови чушки

Всички продукти се смесват, разбъркват се добре и ястието се посолява на вкус.