Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Топеница с варени картофи и сушени червени чушки

Ястието се поднася с препечен хляб.

Картофено алиго (пюре) със сирене моцарела и готварска сметана

Ястието се поднася топло.

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Супа с овесени ядки, свеж спанак и маслини

Когато всички зеленчуци омекнат, се добавят овесените ядки и маслините.

Крем супа от червена леща с мента и босилек

Салата от печени моркови с кокосов дресинг и ядки

Задушени тиквички с грах и галета

Задушават се 3-4 минути, или докато зеленчуците омекнат.

Салата от чушки, портокал и авокадо

Зеленчуците се смесват.

Печена риба калкан с домати и магданоз на фурна

Ястието се поръсва със сол, останалото олио и с 200 мл вряща вода.

Петел с картофи по родопски

Печено люто свинско с кисело зеле по карловски

Ястието се слага отново във фурната и се пече до готовност.

Телешко задушено в бяло вино със зелени маслини и босилек

Добавят се почистените маслини, сипва се бялото вино и ястието се оставя да поври на тих огън още около 20 минути.

Яхния от нахут и бекон

Сипва се малко вода, за да се задушат, докато зеленчуците омекнат....Ястието се разбърква, докато се сгъсти и след това се подправя с джоджена.

Салата от картофи, кисели краставички и кисело мляко

Манастирска яхния от сини сливи, моркови, лук и домати

Ястието се вари на слаб огън до извиране на водата и оставане на мазнина.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Праз с кисело зеле и люта чушка

При сервиране, ястието се поръсва със смлян черен пипер.

Зрял боб с кисело зеле по странджански

Ястието се сервира, поръсено със смлян черен пипер.

Пастърма със зрял боб по родопски

Задушена пълнене зелка със кайма от шилешко

Тенджерата се похлупва и ястието се задушава на слаб огън до готовност.