Рецепти за подправки за месо

Дива патица по унгарски със заквасена сметана и бяло вино

Задушено пиле по тракийски с гъби и бяло вино

Задушването продължава на слаб огън до омекването на месото.

Задушено пиле с гъби, червен лук и бяло вино по тракийски

Задушаването продължава на слаб огън до омекване на месото.

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Свинското месо се нарязва на ситно и се слага във водата, за да се получи вкусен бульон.

Телешко задушено в бяло вино със зелени маслини и босилек

Телешкото месо се нарязва на кубчета и се напръсква със соевия сос.

Агнешка яхния с тиквички и пресен лук

Агнешкото месо се обезкостява, почиства се от жилите и се нарязва на хапки.

Цитрусово пиле с портокал, лимон, балсамов оцет и розмарин на грил

Коледна телешка капама

Почистеното, измито и нарязано на хапки телешко месо се задушава в сгорещеното масло и малко вода.

Телешко задушено с пресен лук

Телешкото месо се измива, почиства се от ципи и се нарязва на хапки.

Сочна печена пълнена новогодишна патица с картофи и сос от боровинки и портокали на фурна

Печена патица в плик с бекон

В плик за печене се слага малко брашно и се разклаща, така че месото да не залепне.

Задушени пилешки гърди с лапад

Свинско на фурна с праз лук

Свинското месо се нарязва на едри хапки и се овкусява със сол, черен пипер, намачкан чесън и олио.

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

1001 рецепти препоръчва подправките на

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата.

Паеля с пиле, гъби, червени и зелени чушки и грах

Добавя се пилешкото месо, посолява се и се запържва за около 4–5 минути до леко златист цвят....Всичко се разбърква за 1–2 минути, така че оризът да се покрие с мазнината и подправките.

Панирана свинска пържола с печени картофи и свежа салата

Зеленчуците се смесват в купа, подправят се с останалия зехтин и оцета от червено вино, след което се овкусяват с част от солта и част от черния пипер....В тиган се загрява олиото и пържолите се изпържват по 4-5 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и месото се изпече напълно.

Класически телешки Т-бон стек на грил

Месото се подсушава с кухненска хартия, намазва се от двете страни с част от зехтина и се овкусява със сол и черен пипер.

Уок нудли с патешко магре и зеленчуци

Кожата на патешките гърди се нарязва на кръстосан модел, без да се прорязва месото.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

Варенето се продължава още около 60 минути на слаб огън, докато месото омекне и бульонът се сгъсти.