Рецепти за индийски ястия

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Гратен от пилешко филе и макарони с кашкавал, сирене и сметана на фурна

Подправя се със солта, черния пипер, индийското орехче и с тази смес се залива гратенът.

Мариновани телешки хапки

Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Фермерски омлет с варени картофи, прясно мляко (или вода) и бекон

Ястието се декорира с пресен лук.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Отцеждат се и се пюрират заедно с топлото прясно мляко, солта и индийското орехче.

Печени гъби рижики с пюре от целина

Щом омекнат напълно, се пасират заедно с млякото, солта, черния пипер, индийското орехче, сусамовото брашно и зехтина.

Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Добавя се конякът и ястието ври още 2 минути.

Дал махани с наан питки

Ястието се оставя да къкри на слаб огън 30–40 минути и се разбърква периодично.

Пулийогаре от киноа с тамаринд и фъстъци

Ястието се поднася топло.

Традиционно южноиндийско яйчено къри на тиган

Ястието се готви още 5–7 минути.

Тарка дал с червена леща и ориз басмати

Ястието се оставя да къкри още 5–10 минути до получаване на гъста и кремообразна консистенция.

Пикантна чана масала (яхния от нахут)

Долива се водата и ястието се оставя да заври.

Задушени боб мунг с копър (Шепу Бхаджи)

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 5–7 минути, докато копърът омекне и вкусовете се смесят.

Амритсари чоле масала - нахут по индийска рецепта

Ястието се оставя да заври, огънят се намалява и готвенето продължава 15–20 минути, докато сосът се сгъсти.

Мачкан сладък картоф с масло

При желание се добавят подправки като канела, индийско орехче или чесън на прах за допълнителен аромат....Ястието се сервира топло като вкусна и питателна гарнитура.

Хепи (Happy) пилешки късчета с гъбен сос и картофено пюре

ПЮюрето отново се разбърква и се подправя на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.

Сандвич с прошуто, круша и синьо сирене за закуска

Добавят се сол и индийско орехче и котлонът се усилва на средна температура.

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Домашни понички (донъти) с шоколадова глазура и бяла захарна украса (със суха мая)

Добавят се яйцата, маслото, ванилията, индийското орехче, солта и две чаши брашно.