Рецепти за риба с лук

Варен телешки език със зелена леща и сос от магданоз, босилек, чесън и горчица

Езикът се вари около 2 часа заедно с дафинов лист, черен пипер, почистен чесън и нарязан на едро лук.

Задушено филе от акула по италиански с доматен сос, чесън и маслини

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина до омекване....Добавят се нарязаните на хапки филета от акула и ястието се оставя да къкри още 5 минути, докато рибата побелее и започне да се къса лесно с вилица.

Печена пъстърва на фурна с бяло вино и зеленчуци – моркови, картофи и гъби

В загрято масло в подходящ за фурна съд се слагат нарязаните лук, моркови и гъби....Приготвя се сос от масло и брашно и рибата се полива с него.

Салата с ориз, ролца от раци, майонеза и кашкавал

Лукът се реже на ситно.

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Зехтинът и маслото се загряват на умерена температура и се задушават нарязаните лук и чесън до прозрачност.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди.

Печен костур с лимон, зехтин и галета на фурна

Рибата се почиства....Дъното на тава се намазва с олио, подреждат се нарязаният на парчета лук и приготвеният костур.

Печена пълнена пъстърва с хрупкава коричка и плънка от орехи и топено сирене на фурна

Прави се смес от орехите, наситнените лук и копър, натрошеното топено сирене, солта и подправките....С тази смес се пълнят рибите, пекат се първо покрити с фолио, а после се допичат без него, до получаване на хрупкава коричка.

Салата с ориз, калмари, майонеза и кашкавал

Лукът се реже на ситно, запържва се в маслото и се добавя към калмарите.

Маринована пъстърва печена на скара

Приготвя се марината, като се смесят зехтинът, сокът от лимон, накълцаният лук, чесънът на прах, мащерката и копърът....Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.

Пикантни шишчета със скариди и ананас на скара

Скаридите, заедно с нарязаните на едри парчета ананас, зелени чушки и червен лук, се мариноват в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Червено къри със скариди, кокосово мляко, лимонова трева и зеленчуци поднесено с варен ориз или на пара

Лукът се нарязва на едри парчета и се задушава в сгорещен зехтин за 30-40 секунди.

Кус кус с рулца от раци и заквасена сметана

Пресният лук също се нарязва на кръгчета.

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Лукът се нарязва на ситни кубчета и заедно с пресования чесън се задушава в олиото.

Тайландска супа с тофу, гъби печурки и соеви кълнове

Прибавят се гъбите, тофуто и ситно нарязаният лук и супата ври, докато соевото сирене омекне.

Салата от пресни краставици с яйца

Зеленият лук, копърът и магданозът се нарязват на ситно....Салатата се поднася към риба или месо.

Супа от миди, картофи и сирене чедър

Почистените лук, картоф и морков се сваряват в подсолена вода.

Самбал куми с люти чушки и каламанси

Салата със скариди, манго и авокадо

Червеният лук се нарязва на тънки ивици.

Сметанов сос със скариди, мидени ядки и бяло вино