Рецепти за ястия с бяло месо

Спагети Карбонара с оригинален бял сос от яйца, бекон, сирене пармезан и сметана

Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват...

Пържени паниран в брашно, яйца и галета шницел от свински пържоли с бял сос от гъби и сметана на тиган

Щом омекнат, към тях се прибавя ситно нарязаният пресен лук и месният бульон, и се оставят да къкрят около 5 минути.

Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки

Соеви хапки със сос от бяло вино и хрян

В соса се слагат соевите “месца” и ястието ври още 2 минути.

Гратен от пилешко филе и макарони с кашкавал, сирене и сметана на фурна

Месото се сварява и се нарязва на малки парченца....Подходяща напитка за гратена е бялото вино.

Панирани пилешки флейки от филе в брашно, белтъци и галета със сусам (на тиган, без мазнина)

Месото се нарязва на ивици, посолява се и се поръсва с черен пипер....Залива се с бялото вино и престоява така 2 часа на студено.

Пържени пилешки сърца с гъби и лук в масло

Когато водата поизври, се налива бялото вино....Ястието се подправя със сол и черен пипер и се оставя да се задуши до готовност.

Пълнено обезкостено агнешко бутче с гъби, бяло вино и билки

С приготвената плънка се пълни агнешкото месо....Налива се бяло вино и се захлупва с алуминиево фолио.

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус и се оставя да се задушава, докато месото омекне....Зеленчуците се връщат в съда и се добавят накълцаните домати, бялото вино, телешки бульон, мащерка, магданоз и дафинов лист.

Зелеви сарми с плънка от пуешко месо със сметанов винен сос

Пуешкото месо се измива и се подсушава....Зеленчуковият бульон и бялото вино се загряват на котлона.

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното....Тавата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, а след това фурната се намалява до 180 градуса и ястието се пече около 20 минути.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Плънката се разбърква и се разпределя по оформените в месото джобове....Налива се бялото вино....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Вкусна яхния от свински ребърца с картофи, грах от консерва, домати и бяло вино

Ястието се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер и стрит чесън.

Пържен агнешки черен дроб по селски с лук, домати, печени чушки и бяло вино задушен на тиган в тенджера

Наливат се няколко лъжици бяло вино и съдът се захлупва....Когато е готово, ястието се поръсва с наситнен магданоз.

Печени свински врани пържоли с ориз, праз, чушки, моркови, соев сос и бяло вино на фурна

Наливат се 3 чаши вода и ястието се пече в загрята на умерена температура фурна до поемане на течността.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Слага се телешкото месо.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на филийки, които се овкусяват със солта, чубрицата и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути....Налива се бялото вино и се задушава 10-15 минути на тих огън под капак....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Отгоре се излива сметаната, която е разредена с бялото вино.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Ярешкото месо се измива и нарязва на порции....Поставя се в тавичка и се пече във фурна, докато побелее и пусне част от соковте си.