Рецепти за ястия с бяло месо

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

След това се слага нарязаният на филийки лук и се налива бялото вино Добавят се сушените манатарки и сосът се оставя за няколко минути да се редуцира....Нареждат се парчетата заек и ястието се разбърква.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Налива се виното и ястието се пече в умерена фурна за около 20 минути.

Пържени кюфтета стерилизирани в буркани (зимнина)

Каймата се разбърква с накълцания лук, яйцата, галетата, чубрица, кимион, червен пипер, бял пипер, черен пипер и сол.

Печен пълнен заек с ориз, гъби и спанак на фурна

Тавата се покрива с фолио и ястието се пече около 1 час на 180 градуса....Пюрето се слага да заври и се наливат 50 мл бяло вино.

Рибена чорба / супа от паламуд по класическа рецепта с картофи и застройка от кисело мляко и жълтъци

Към него се прибавят задушените зеленчуци и месото от рибата.

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Натрива се със сол и бял пипер....Когато месото е съвсем готово, се изважда и се слага на топло.

Италиански сос за паста (спагети, макарони) Миланезе с телешка кайма, гъби, сметана и домати от консерва

Свински ребра с фасул, доматено пюре, червени чушки, морков и лук на фурна

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Ястието се пече, докато белтъците побелеят.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Налива се бялото вино и сосът се оставя да къкри около 10 минути.

Солени бутерки с месна плънка от пилешка кайма, кашкавал, лук и подправки

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимонът, нарязан на тънки колелца, и се залива с чашата бяло вино.

Руло от бутер тесто с шунка, яйца, кашкавал и сметана

Накълцаните магданоз и джоджен се разбъркват с настърганият кашкавал, жълтъка, сметаната, индийско орехче, бял пипер и сол на вкус.

Пълнени домати с кайма, ориз и шунка на фурна с доматен сос от пресни домати

Руло от кайма с пушено сирене, гъби, шунка, кисели краставички и кашкавал

Паста Карбонара с пържени домати и маслинова паста

Приготвя се паста Карбонара от посочените продукти и се сервира с резените пържен домат и лъжица маслинова паста (маслини), поръсва се с босилек или магданоз и бял пипер.

Дива гъска с конячен сос

Добавя се солта, нарязаните на ситно магданоз, бялото вино и всичко се загрява....Покрива се с фолио и се пече на 200 градуса около 4 часа, докато месото омекне.

Пикантни шишчета със скариди и ананас на скара

Скаридите, заедно с нарязаните на едри парчета ананас, зелени чушки и червен лук, се мариноват в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Салата рукола, скариди и майонеза

Краставицата се измива старателно и без да се бели се нарязва на едри кубчета или полумесеци.