Рецепти за Ястия с брашно

Леща яхния с яйце и къри

Сгъстява се с разтвореното в малко студена вода брашно.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Сосът се приготвя, като в сгорещена мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук, счуканият чесън, почистената аншоа и брашното.

Печена бяла риба със сос от магданоз и чиа на фурна

Поръсва се с брашното и семената от чиа, бърка се до получаване на светла смес и се разрежда с бульона.

Солени пилешки кексчета в кори за баница

Яйцата и киселото мляко се разбиват и към тях се добавя пресятото брашно и бакпулвер.

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Накрая се сваля от огъня и се застройва с разбитите яйце, кисело мляко и брашно.

Мусака от кисело зеле и картофи със заливка от прясно мляко и яйца

От прясното мляко, яйцата и брашното се смес.

Картофена супа със свински гърди

Брашното се разтваря в малко вода и бульон и към него се добавя сол, черен и червен пипер.

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

От яйцата, киселото мляко, брашното, черният и червеният пипер се прави застройка.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

В соса се разтваря и брашното.

Чорба / супа с гъби пачи крак, сметана, пресен зелен лук и чесън

Тази смес се поръсва с брашното, разбърква се.

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

В правоъгълна тавичка с намазнени и поръсени с брашно или галета дъно и стени, се изсипва и заглажда 1 пласт от рибеното пюре - не повече от 1,5 -2 см....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.

Селска чорба с телешко и зелен фасул

Щом поеме от водата, се добавя и пресятото брашно.

Баница-цвете от фини точени кори и сирене (със сода)

После се добавя брашното и сместа се разбърква с лъжица, докато стане еднородна и гладка - не бива да има грахулки в нея.

Кейк / кекс / сладкиш с пшеничен грис, прясно и кисело мляко, яйца, лимонов крем, ягоди, маково семе и нишестен крем за десерт

Соева супа със зеленчуци и настъргано тесто

През това време твърдото тесто се настъргва на едрото ренде и получените къдрави парченца от него се овалват в брашно....Добавят се майоранатa и мащерката и ястието ври още 1-2 минути.

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Телешкият шол, нарязано на средноголеми парчета, се овалва в брашно и се опържва от всички страни в предварително загретия зехтин с малко сол.

Сладкиш / кекс с варени кестени, яйца, орехи, мед, прясно мляко и грис за десерт

Прибавят се брашното, пресято с бакпулвера, ванилията и гриста.

Терин от риба пангасиус

В правоъгълна тавичка с намазнени и поръсени с брашно или галета дъно и стени, се изсипва и заглажда 1 пласт от рибеното пюре - не повече от 1,5 -2 см....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.

Вкусни солени палачинки с плънка от шунка, гъби, сирене и зелени аспержи печени на фурна

Горчицата и брашното се разбъркват и разреждат с млякото.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Отворът им се потопява в брашно, за да не изпадне плънката.