Рецепти за доматени ястия

Разядка с лютеница, сирене и праз лук

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Добавят се маслините, пасираните домати и розмарин....Ястието се поръсва със сирената и се пече около 40 минути в загрята фурна на 170 градуса.

Пилешка яхния с месо от бут, броколи, гъби и булгур

Когато поомекнат, се прибавя червеният пипер, разреденото доматено пюре и 500 мл вряща вода....Ястието се готви още 10 минути, след което се сгъстява с брашното, размито в малко вода, магданозът и джодженът.

Сос Деми-глас с телешки кости (рагу) и червено вино

Добавят се доматеното пюре и маслото....Ястието се подправя с телешкия бульон, мащерка, дафинов лист, черен пипер, сол и накълцан магданоз.

Солени палачинки с кренвирши и заливка от яйца и майонеза печени на фурна

Отгоре се разпределят нарязаните на кръгчета домати....Ястието се пече до златист загар.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

Всички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват.

Салата с лютеница, сирене, лук и чесън

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Слага се нарязан на филийки домат и всичко се залива с гореща вода....Ястието се пече на 200 градуса за около половин час, а след това се пече на 160 градуса за още около 4 часа.

Сач с два вида месо - пилешко и свинско месо, картофи и зеленчуци - тиквички, патладжани, моркови, гъби, чушки на фурна

Последно в сача се запържват нарязаните Тиквичка, патладжан и домат....Ястието се запича в загрята на 200 градуса фурна за около 6-7 минути.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Червеното вино, доматеното пюре и оцетът се разбъркват....Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.

Пушени пилешки крилца с червен ориз печени на фурна

Прибавят се нарязаните чушки и домати....Ястието се пече 45 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Попска яхния със свинско месо от плешка, праз лук, арпаджик, сини сливи, червено вино, чесън и подправки в тенджера

Прибавят се чесънът, доматеното пюре, черен пипер и дафинов лист....Добавят се към ястието и се наливат две чаши гореща вода.

Великденска агнешка дроб сърма чорба / супа с комплект, лапад, фиде и застройка от кисело мляко и жълтъци по селски

Добавят се доматеното пюре, лют пипер, черен пипер, джоджен и сол....Ястието се готви няколко минути, докато леко се сгъсти.

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Миш маш със сметана, яйца, чушки, прошуто (или шунка), сирене и пилешко месо

Доматите се обелват и нарязват на дребно, добавят се към сместа.

Сач със свинско месо, картофи и зеленчуци - тиквички, патладжани, моркови, гъби, чушки на фурна

Последно се запържват нарязаните картофи, тиквичка, патладжан и домат....Всички продукти се слагат върху сача и ястието се запича в загрятата фурна за около 6-7 минути.

Касапски сарми от кисело зеле с кайма, кълцано телешко месо, сушени боровинки и бял сос Бешамел

Каймата, накълцаното на ситно телешко месо, накълцаният лук, пасираната скилидка чесън, сушените червени боровинки, доматеното пюре, червеното вино се слагат в купа.

Канелони пълнени с телешка кайма, рикота и бял сос бешамел със сирене моцарела

Добавя се доматеното пюре, подправките и водата и се оставя да къкри на бавен огън....Десет минути преди да се извади ястието от фурната се поръсва с настъргано сирене моцарела и се връща във фурната, докато се запече.

Печено пилешко месо от бут с гъби печурки, моркови, замразен грах (или консерва) и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Щом станат златисти се свалят от котлона и се смесват с горчицата, соев сос, доматено пюре и червеното вино....Налива се половин чаша вода и ястието се пече на 200 градуса, до готовност на картофите.

Пълнени постни пресни чушки / пиперки с булгур и боб от консерва печени на фурна

Добавят се доматеното пюре и водата....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.