Рецепти за традиционни ястия

Крем супа с картофи, моркови, броколи, сирене и чубрица

Задушени миди с черупки с ориз, домати, бяло вино, девесил, джоджен, копър, чесън и дафинови листа по бургаски / созополски в тенджера

Ястието се сервира поръсено с магданоз, копър и резенчета лимон.

Печени картофени кюфтета в брашно и галета със подлучен сос от кисело мляко, майонеза и чесън

Малки пухкави домашни питки с мая, масло и прясно мляко

Див заек капама с дреболии, булгур, праз лук, олио и червено вино печен в гювеч

Гювечът се похлупва и ястието се пече около 2 часа, докато заекът не поеме течността и не омекне напълно.

Вкусни крехки задушени телешки медальони (пържоли) със сос от гъби печурки и панирани пържени филийки на фурна

Ястието се залива с образувалия се гъбен сос

Пълнена печена риба пъстърва с гъби и моркови във фолио на фурна и гарнитура от картофи

Ястието се пече на фурна, загрята на 200 градуса, за около два часа.

Печена пъстърва на скара със сос песто от копър, бадеми и чесън

Пандишпанов кекс с яйца, царевично или пшеничено нишесте и бакпулвер (без брашно и без мляко)

Лесен пандишпанов (дунапренен) кекс с ябълки, орехи, стафиди и канела (с бакпулвер, без мляко)

Класически обикновен пандишпанов кекс с лимонада и лимонови кори

Домашен компот от ягоди в буркани (зимнина)

Печено ярешко месо от плешка със зехтин и ароматни подправки на фурна

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и с пече още около час без него.

Горски гювеч с телешко месо, гъби, праз, пресен лук, чушки, домати и ориз на фурна в глинен гювеч

Ястието се посолява, захлупва се и се готви още 20 минути.

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Смесва се зелевият сок, водата и останалото количество вино и се наливат в съда, докато покрие ястието.

Филе от калкан на фурна с картофи, галета и лимонов сок на фурна

Накрая ястието се залива със смес от галета и вода и се пече в умерена фурна под капак за около половин час.

Постни сарми от лапад с булгур и сушени манатарки в доматен сос в тенджера

Мариновани чорбаджийски чушки за гарнитура

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф и ястието се доизпича.

Постен боб / фасул в глинено гърне (гювеч) с подправки на жар (подходящ за Великденските пости)

Ястието се поднася в подходящ глинен съд и атмосфера.