Рецепти за сурови ястия

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Смесват се със суровите яйца, кислеото мляко, сиренето, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, след което се добавят подправките – кимион, чубрица, черен пипер и сол.

Филе от сьомга в медена глазура с бадемова коричка на тиган

Печени ароматни свински кюфтета на фурна под фолио

Каймата се смесва с накиснатата във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце, ситно нарязаните лук, пресен чесън, зелен лук, магданоз и подправките – кимион, черен пипер, чубрица, сол.

Солени веган мъфини / кексчета с брашно от лимец, маслини, слънчоглед и фъстъчен тахан (масло)

В кухненски робот или блендер се смесват ленено семе, 50 милилитра вода, суров белен слънчоглед, оцет и фъстъчен тахан.

Марината за ориз за суши – класически вариант

суров ориз за суши се слага по 1/2 ч.

Пържени кюфтенца от кайма и картофи на фурна

Каймата и обелените и рендосани на едрото ренде картофи се смесва с подправките, суровото яйце, ситно нарязаните магданоз и лук и с накиснатата във вода и отцедена филия хляб.

Овесени кюфтета със слънчогледови семки, печени на фурна

Рецепта за домашно фъстъчено масло

Яхния от зрял боб, кюфтенца от наденица и паста

Зелен боб (фасул) на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

Пасира се до получаването на кайма, в която се добавя половин сурово яйце....Ястието се бърка на котлона, докато зеленият фасул омекне.

Домашен течен шоколад Нутела

Суровите лешници се запичат в сух тиган, като се внимава да не се прегорят.

Домашни толумбички

Важно е огънят да не бъде много силен, за да не останат толумбичките сурови отвътре.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, наденица, кайма и ориз на фурна

Паста Карбонара с бекон, чесън, яйца, пармезан и магданоз

Слага се сол на вкус и се добавят към ястието, като се бъркат, докато се сгъстят....При сервиране спагетите се поръсват с още настърган пармезан и отгоре се слага един суров жълтък.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна

Протеинов сандвич с пълнозърнест хляб, авокадо, белтъци и колбас

Най-напред суровите яйца се разделят на белтъци и жълтъци.

Гарнитура със спанак и сирене пармезан за телешко месо или риба

Задушени телешки пържоли със зеленчуци (зеле, моркови, целина) и ябълки

Оставят се за 2 часа в хладилника, а след това се изпържват от двете страни, но така че отвътре да останат леко сурови....Ястието се вари на бавен огън до омекване.

Запечени картофи на фурна с прясно сирене, яйца и сирене пармезан

В центъра на всяка порция се чуква сурово яйце, капакът се поставя и ястието се запича за около 20 минути при 180 градуса.

Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода....Овкусява се със сол и черен пипер на вкус и ястието се сервира горещо, поръсено с настърган пармезан.