Рецепти за сурови ястия

Хлебен пудинг / запеканка с фурми, стафиди и бадеми

Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна

Добавят се суровите пресни яйца, брашното и смлеят хляб.

Лесна салата Цезар с маруля, пържен бекон и сирене пармезан

Приготвя се дресинг от суровия жълтък, зехтина, оцета, сол и черен пипер.

Руло Стефани в бутер тесто на фурна

В купа се смесват каймата, галета, едно сурово яйце, накълцан лук, черен пипер и сол....Ястието се пече около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Пълнени кръгли тиквички с крема сирене и яйца

Крема сиренето, натрошеното твърдо сирене, суровите яйца и ситно накълцаният копър се смесват и с получената смес се пълнят тиквичките.

Пухкава капанска обърната баница с готови кори, сирене и газирана вода

Баницата се нарязва, така както е сурова.

Козуначени пеперуди / сладки кифлички

Рулото се намазва с разбитият на сняг белтък и се поръсва със захар и ситно нарязани сурови ядки.

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Трябва да остане леко суров в средата....Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.

Гнезда от варени картофи с плънка от кайма, гъби и кашкавал

зеленчуците се добавят към суровата кайма и се омесва добре....Готовото ястие се украсява с резен домат и накълцан копър.

Вкусен десерт с варена бланширана елда, извара, какао и семена (тиквени семки, ленено семе)

Преди сервиране се добавят суровите тиквени семки (по една чаена лъжичка за порция).

Лесни малки содени питки с ленено брашно и сусам за закуска

Накрая се поръсват със суров сусам.

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Макароните се сваряват според указанията на опаковката, като трябва да се оставят леко сурови....Ястието се поръсва с настъргана моцарела.

Печени кюфтета на фурна от риба тон от консерва с яйце, хляб, горчица и сос табаско

Рибата тон се отцежда старателно от консервата и се смесва в дълбока купа с всички подправки, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, натрошената кисната във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце и горчицата.

Салата с леща от консерва, сирене, чери домати, репички, лук и чесън

Ако се ползва сурова леща, то се сварява предварително.

Салата от червено цвекло, моркови и слънчогледови семки

Прибавят се суровите слънчогледови семки, лимонов сок, зехтин и сол на вкус.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Прибавят се суровото яйце, ситно нарязаният пресен магданоз и подправките.

Бутер банички с ананас, стафиди, орехи и бадеми

Краищата на бутер тестото леко се защипват и отгоре се слагат сурови бадеми.

Закуска с фъстъчено масло, овесени трици и извара

Отгоре по желание се наряза банан, сурови ядки, мед и други съставки на вкус.

Лют перков сос

Бадемите се изпичат, в случай че се използват сурови и се счукват.

Овесени бисквити със слънчогледови семки и кокосови стърготини

Всяка бисквитка се поръсва със сурови бешени семки от слънчоглед и се притиска, така че той да полепне в масленото тесто.