Рецепти за сурови ястия

Сусамови топки с извара

Тези продукти се смесват с изварата, суровия жълтък, черния пипер и лимоновия сок.

Пържени пилешки бутчета със спанак в сос от бяло вино, лук, олио, магданоз и соев сос

Бутчетата се поднасят върху този сос, гарнирани със суров спанак.

Крем супа от моркови, лук и мляко

Разбира се, те се слагат в суров вид непосредствено преди поднасянето, за да запазят витамините си.

Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая

По желание се поръсват с пудра захар Забележка: Колкото по-нагорещена е мазнината, толкова по-кратко е времето на пържене и по-малко мазни ще станат мекиците, но ако е твърде гореща, ще останат сурови от вътре.

Постни гювечета с тиква, грах, сирене, кашкавал и яйца на фурна

Грахът от консерва се смесва с нарязаната на малки кубчета сурова тиква.

Тарта с ананас и бадеми

Върху него се поставят шайби ананас, а в дупчицата на всеки плод се поставят 2-3 сурови бадема.

Морковена крем супа със сметана, пащърнак и крутони

Витаминната й стойност ще бъде по-голяма, ако авокадото бъде сурово.

Беляши - руски мекици с пълнеж от кайма

Мекиците се пържат на умерена температура, за да не загорят бързо и да останат сурови вътре.

Апетитка с печени чорбаджийски, червени чушки и люти чушки, домати, чесън и магданоз в марината (варена стерилизирана зимнина в бурканчета)

Суровите люти чушки се нарязват и се слагат в маринатата.

Лесен кекс / сладкиш с лимонада, яйца, орехи, стафиди и локум

Заглажда се с лъжица и отгоре се посипват сурови орехи, стафиди и парченца локум.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

В средата трябва да остане леко суров.

Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва, сирене пармезан, бадеми и конопено семе

Постна доматена супа с грах от консерва и лук

Ако се използва суров грах, необходимо е да се свари предварително в подсолена вода с малко сода бикарбонат.

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Ако се използват сурови грах и боб, е необходимо предварително да се сварят.

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Олиото не трябва да е прекалено горещо, за да не останат сурови отвътре.

Хлебен пудинг с фурми и бадеми

Постна доматена чорба с боб

Ако се използва суров боб, необходимо е да се свари предварително в подсолена вода.