Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Печен телешки език и шкембе с гъби и масло в глинено гювече на фурна

Добавят се гъбите и когато зеленчуците омекнат, се слагат нарязаните шкембе и език....Ястието се подправя с чубрица, черен пипер и сол на вкус.

Печен свински джолан по македонски с дребни лукчета арпаджик и картофи на фурна

Месото се слага в глинен гювеч и около него се нареждат скилидките чесън и лукът арпаджик (без да се белят)....Ястието се слага в студена фурна, първо се пече на 220 градуса.

Варена кокошка в тенджера под наляган, запечена с картофи на фурна

Месото се изважда от тенджерата под налягане и се слага върху зеленчуците....Налива се бульонът от варенето и ястието се пече в загрята фурна до готовност.

Кавърма по радомирски в глинени гювечета със свинска плешка, печени чушки, праз лук и яйца

Когато месото е готово, се изважда от съда....Зеленчуците се подправя с червен пипер, черен пипер, джоджен и чубрица....Ястието се пече на 190 градуса, докато яйцата се запекат.

Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и домати

Ако заешкото месо е много младо, не се маринова.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Плънката се разбърква и се разпределя по оформените в месото джобове....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Вкусен печен заек по градинарски в гювеч с картофи, гъби, моркови и грах

Поставят се в гювеч, заливат се със зеленчуков бульон и се пекат на 180 градуса за около 40-45 минути.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото....Добавят се сол и черен пипер и със запръжката се полива ястието.

Печена агнешка главичка с картофи, чесън и спанак (или лапад) в глинен гювеч на фурна

Обира се месото от тях и се отделя езика, почиства се и останалото месо от главата....Ястието се слага в студена фурна и след това температурата се включва.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците.

Варен черен императорски ориз с пилешки сърца, гъби, зелен лук и доматен сос на тиган

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Добавят се парчетата месо, сол и черен пипер....Слагат се зеленчуците - нарязаните лук, морков и настърганите домати....Ястието се подправя с черен пипер, кимион и чубрица и се разбърква.

Варени сарми от прясно зеле, пълнени със свински вратни пържоли и запръжка от сланина

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото....Добавят се сол и черен пипер и със запръжката се полива ястието.

Лесни крехки свински вратни пържоли с мед, лук и джинджифил на фурна

Пържолите от свинско месо се запържват от двете страни в нагорещен тиган – по 5 минути на страна, докато придобият златиста коричка.

Печена наденица със зелен боб (фасул), картофи и чушки в глинено гърне на фурна

Ястието се готви на умерен огън, като малко преди да е готово се добавят нарязаните на половинки изпечени наденици.

Вкусна домашна американска пица с наденица, гъби, салам, лук и кашкавал

Свинска супа / чорба с ориз, лук и застройка от свинска мас, брашно и червен пипер

Месото се нарязва на дребно, лукът се накълцва и се задушават в маста до омекване.

Макарони с пилешки хапки, замразен грах във винен сос и заквасена сметана

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа)....Десет минути преди ястието да е готово се слага сиренето, а малко преди да се извадят от фурната, във всяко гювече се чуква по едно яйце.

Пържен свински друсан кебап с контрафиле (каре, филе), лук и сушени чушки

Лукът се нарязва на едри кубчета, прибавя се към месото и ястието се похлупва с капак.