Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Пълнени домати с кайма, ориз и сушени гъби манатарки печени на фурна по турски

Постна веган мусака без заливка и без пържене със соева кайма (гранули), гъби, картофи и сирене тофу

Коментар: Това ястие се препоръчва не само на спазващите поста, но и на всички хора на възраст над 40 години, заради ценните качества на соята като отличен заместител на месото.

Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Месото се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината.

Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица

Колбасът се изважда от супата, а останалите в нея зеленчуци се пасират до пюре.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Тунизийска салата с херинга

Зеленчуците се задушават за 20 минути в зехтин.

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Прибавят се грахът, морковите и черните гъби и ястието се готви 5 минути.

Гъста домашна царевична супа с картофи, бекон и зелен лук

Зеленчуците се поръсват с брашното и се разбъркват около 1 минута.

Домашна бобена супа с шунка, домати и подправки

Налива се зеленчуковият бульон и се подправя с черен пипер и сол, като се отчита солеността на шунката и бульона.

Традиционни румънски Мици (Мититеи) с полента и пресни домати

Миците се пекат на средно силен грил или скара, като се обръщат периодично, докато се получи хубава коричка и месото се изпече добре – около 15–20 минути....Ястието се сервира като миците се поднасят до топлата полента, гарнирани с нарязани пресни домати и зелен лук.

Талиатели с пиле и рижики

Зехтинът се загрява в голям тиган и пилешкото месо се запържва до златисто и пълна готовност.

Бобена супа с пушена наденица

Зеленчуковата смес и пушената наденица се добавят към омекналия боб.

Ечемичено ризото с наденица, пресен лук и пармезан

Зеленчуците се задушават до омекване....Добавят се към ризотото и ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Пилешко филе, пълнено с аспержи, моцарела и сушени домати

Във всяко пилешко филе се прави внимателен хоризонтален разрез, така че да се образува джоб, без месото да се разрязва докрай.

Йерусалимски пилешки микс с дреболии на тиган (Meorav Yerushalmi)

При необходимост месото се приготвя на порции, за да не се препълва тиганът....Ястието се поднася горещо.

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

Филето от сьомга се проверява за кости, кожата се отстранява, ако има такава, и месото се нарязва на ситно.

Полска запеканка с багета, шунка, бекон, кашкавал и гъби кладница

Свинско филе, увито в бекон, с малинов винегрет на фурна

Месото се натърква с 1 с.