Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Задушен заек по селски с гъби, лук и моркови на фурна

Месото се готви, докато течността изври и остане на мазнина....Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се разбърква добре.

Шпикован заек с бекон или сланина, моркови и чесън поднесен с млечен яйчен сос

С тях се шпикова месото....Ястието се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Ветрило от патладжан с кайма и доматен сос печено на фурна

Патладжаните се слагат върху доматеният сос ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Нозете лукът се нарязват на ситно зелени накълцаните зеленчуци се добавят към яйчената смес и след това се разбъркват каймата.

Кюфтета по чирпански с грах, картофи и моркови

След около 4 минути се налива още вода, колкото да покрие зеленчуците....Ястието се оставя да поври още около 10 минути и се добавят грахът, чубрица, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Варени свински крачета и уши

Този сос се сервира към месото.

Пържоли от свински бут със сушени манатарки и топено сирене на фурна

По този начин се редува ястието до изчерпване на продуктите.

Заешка яхния със сини сливи

Парчетата месо леко се запържват в загрята мазнина, след което се изваждат и се оставят настрана....Ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност.

Телешки т-бон стек с пепър сос на тиган

Месото се запечатва по около 3 минути на страна.

Задушен свински джолан върху кисело зеле в тенджера по австрийски

Нареждат се в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле....Ястието се вари на тих огън, докато остане почти само на мазнина.

Печена ярешка главичка с картофи на фурна

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Съдът се похлупва и месото се овкусява за 4 часа.

Свинско филе с доматен сос печено на грил тиган

Разбъркват се със сварените зеленчуци.

Крем супа от аспержи със сметана и сирене Пармезан

Супа от леща с наденица (сурова)

Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Залепва се по ръба на съда и ястието се похлупва....Готовото месо се намазва със сместа и се запича в загрята фурна на 180 градуса, докато се получи хрупкава коричка.

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Кюфте кебап от агнешка кайма с патладжани, картофи, доматен сос и чорбаджийски чушки на фурна по турски

Ястието се прехвърля в предварително загрята фурна и се пече за един час.

Зелева супа с бекон, целина, сметана и горчица

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри на тих огън около 40 минути.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка