Рецепти за Основни сосове

Печена сьомга с ментово песто

Всичко се разбива добре до получаването на сос песто.

Пълнено пиле с ориз и дробчета / дреболии на фурна

Намазва се с масло, залива се с топла вода и се пече при температура 180 градуса, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос.

Патешки сърца по селски с лук, чушки и домати

Яхния от пиле, бамя, червени чушки, праз лук, чесън и домати от консерва в тенджера

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Сосът се оставя да ври така няколко минути, след което към него се добавя оризът, разбърква се и се долива вода.

Пиле печено в прясно мляко в йенско стъкло

По желание сосът може да се сгъсти с малко брашно и зехтин.

Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки

Стековете се сервират заедно със задушените гъби и заляти със соса.

Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

Сложете савойското зеле в получения сос.

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

По желание ризотото може да се овкуси балсамов оцет или соев сос.

Гарганели (макарони) с домати и бекон

Всичко се оставя да къкри, докато сосът от доматите изври.

Печен заек със сини сливи

Заливат се с бяло вино и се оставят да врат, докато сосът се сгъсти наполовина.

Запържени тиквички с босилеково песто и сирене моцарела на фурна

Босилекът се измива и заедно с почистените скилидки чесън, солта, зехтина и кедровите ядки се поставя в блендер и се пасира до получаването на сос песто.

Боб с гъби манатарки в тенджера под налятане

Добавят се смес от брашно, червен пипер и малко сос от тенджерата.

Черна паста (спагети или талятели) с калмари и сметана

Така полученият сос се добавя към сварената паста и се готви още 2-3 минути на тих огън докато се смесят ароматите.

Спагети с яйца, шунка и пармезан

Пастата се бърка, докато сосът се смеси с пастата и всички аромати се смесят.

Яхния от леща с гъби, бекон и домати от консерва

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

По желание може да се поръси с тъмен соев сос.

Ароматна риба с картофи, тиквички, течна сметана и скариди на фурна

Течната сметана, горчицата, пресованите каперси и ситно нарязаният копър се смесват и с получения сос се залива ястието.

Паста с пиле, чушки, лук, чери домати и босилек

Пастата и сосът се смесват в голяма тенджера и се слагат на котлон за 4-5 минути за да се смесят ароматите.

Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Овкусява се със сол, пипер и магданоз и се оставя да престои 15-20 минути, така че сосът да се сгъсти от бамята.