Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Мидите (200 г) и рибата (200 г), нарязана на дребно, се слагат във вряща подсолена вода. Оставят се да поврят 10 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица и бульонът се прецежда. В него се слагат картофът (цял и обелен), лук (цял и обелен), ряпата – настъргана на едро, коренът от целина и пащърнакът – също настъргани на едро. Вари се до омекване на зеленчуците. Картофът се изважда, пасира и връща отново в супата. Лукът се изхвърля. Добавят се мидите и рибата и супата ври на тих огън още 5 минути. Подправя се със счукан чесън, дафинов лист, дивесил и черен пипер. Когато котлонът се изключи, се добавя и маслото, а дафиновият лист се отстранява.