Картофи огретен

Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и намачкват.

В намазнена правоъгълна форма за печене се нареждат на пласт половината от картофите. Върху тях се нанася на равен слой смес от натрошено сирене и мариновани краставички, нарязани на кубчета. Поръсва се с подравките. Нареждат се останалите картофи.

Яйцата(3 бр) се разбиват заедно с прясното мляко (1/2 л.) и с тях се залива оргетенът.

Слага се в предварително загрята фурна и се пече до получаването на златиста коричка. В самия край на печенето, тавата се изважда и оргетенът се поръсва с настърган кашкавал (50 г).